Светло витаминното зелено гаспачо се приготвя главно от бяло грозде без семена, които се разбиват в блендер с други зелени съставки: краставици, зелен лук, магданоз и авокадо, както и подправки. Благодарение на авокадото и зехтина текстурата му става по-нежна и приятна. Цялостен вкус оказва се балансиран, пикантен с леки плодови нотки и много освежаващо Сервирайте супа охладена чрез поръсване нарязани хрупкави бадеми за контрастна текстура.
Автор на рецептата е Деби Мейсар – американска актриса, и нейният съпруг Габриеле Коркос
Time: 1 hour. 20 мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 с.л. бяло грозде без семена
- 3 пера от зелен лук, едро нарязан
- 1,5 краставици, обелени и нарязани на ситно
- 1 скилидка чесън
- 1 малък букет пресен магданоз (само листа)
- Нарязано наполовина авокадо
- 1/3 чл. зехтин
- 3 супени лъжици. л. бял винен оцет
- 1/4 чл. нарязани печени бадеми
Рецепти с подобни съставки: грозде, краставици, авокадо, чушки черен грах, бадеми
Приготвяне на рецепта:
- Смелете грозде, зелен лук, краставици в хранителен комбайн, чесън, магданоз и авокадо. Добавете зехтина и бялото вино оцет и отново разбийте до гладкост. Добавете 1/4 ст. ледена вода и отново размахване. Добавете още вода, ако супа изглежда твърде дебела.
- Поръсете 1 чаена лъжичка газпачо. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Хладилник за около 1 час. Сервирайте с препечени бадеми.
