Пригответе месни топки – кюфтета! Използвайте класически рецепт, либо попробуйте новые. 
Contents [hide]
4 способа приготовить тефтелей
Във фурната: разстелете върху лист за печене, покрит с пергамент; печете около 15 минути. при 220 ° С (за кюфте с размер 5 см). В режим на скара: поставете върху дълбок лист за печене, за да готвите при топно отопление, предварително покрито с кулинарен спрей; печете в режим грил за 5-8 минути (за кюфтета с размер 5 см). Дълбоко пържени: запържете порции в слой 5 от растително масло вижте, загрята до 180 ° С, 3-6 минути (за топки с размери 2,5 см); Малките топчета са най-подходящи за дълбоки мазнини. за тиган: запържете порциите на среден огън в 1/2 с.л. растително масло, завиване, 8-10 минути (за топки размер 5 см.); изцедете излишната мазнина, преди да добавите соса.
От говеждо месо
1. италиански. Смесете 450 gr. смляно говеждо месо, 1/2 с.л. настърган пармезан, 1/4 с.л. хляб трохи, нарязан магданоз и мляко, 2 настъргани скилидки чесън, 1 яйце и 1 ч.л. сол; черен пипер. Оформете топките; изпечете го Задушете в смес от вода и сос от маринара (2 с. Л.) За 20 минути. 
2. Италиански със сирене. Започнете Италиански кюфтенца (№ 1) с кубчета сирене проволони преди печене. 3. “Пикадило”. Смесете 450 gr. смляно говеждо месо, 2 нарязани пера от зелен лук, 1 настърган скилидка чесън, 1 яйце, всяка 3/4 ч.л. кимион и сол. Оформете топките; изпечете го Поставете 15 мин. в смес от салса и пилешки бульон (1 супена лъжица), добавяйки 1/4 Чл. стафиди, испански маслини и нарязана цилантро. 4. Със сос chimichurri. Смелете в картофено пюре за 2 с.л. магданоз и кінза с 3 скилидки чесън. Смесете половината от получената паста с 450 g. смляно говеждо месо, добавяйки 1/4 с.л. галета нарязани магданоз и мляко и 1 яйце; сол и черен пипер. форма мъниста; печете в режим на скара. За соса останалата паста смесете в блендер с 1/3 с.л. зехтин, 3 с.л. л. червен винен оцет, сол и черен пипер. Мексикански. В кухнята накълцайте комбайна с 230 gr. смляно говеждо и прясно хоризо, 1/2 Чл. натрошени тортилови чипове, 2 нарязани зелени пера лук и 1/4 ч.л. кимион. Оформете топките; запържете в тиган. Задушете за 30 минути. в 4 супени лъжици. 1/4 канелена пръчица пилешки бульон Чл. завършен ориз и 1 с.л. л. доматено пюре. Махнете топките и канелена пръчица, останало пюре от сос. 6. Със сос барбекю. Смесете 450 gr. кайма от говеждо месо, 3/4 с.л. натрошен царевичен хляб, 1/2 настърган лук, 1 яйце, 4 ч.л. чили на прах, 1/2 ч.л. Чиполе чили на прах и 1 ч.л. сол. Оформете топките; изпечете го Поставете 10 минути. в 1 супена лъжица. сос барбекю с 1 с.л. бира. 7. африкански. Смесете 450 gr. смляно говеждо месо, 1 яйце, 1 ч.л. настърган джинджифил, къри на прах и сол и щипка кайенски пипер. Оформете топките; печете вътре режим на скара. Задушете в 2 с.л. пикантен сос маринара, смесен с вода и фъстъчено масло (1/4 с. л.) 15 минути. 
8. На виетнамски. Комбинирайте 1/2 с.л. сок вар, 2 супени лъжици. л. настъргани моркови, захар и рибен сос и 1 ч.л. сос шрича. Смесете 450 gr. смляно говеждо месо, 2 с.л. л.нарязана лимонова трева, ядки от кашу и сос шрирача, 1 нарязани шалот и скилидка чесън. Оформете топките; запържете в тиган. Сервирайте в листа от салата от моркови смес, мента, килантро и кашу. 9. С сос Hoisin. смесвам 450 gr смляно говеждо месо, 1/2 с.л. панирани галета, 2 настъргани скилидки чесън, 2 нарязани пера от зелен лук, 1 яйце, по 1 ч.л. захар, сусамово масло, соев сос и настърган джинджифил. Оформете топките; запържете в тиган. Поставете 3 минути в 1/2 с.л. вода и 1/2 с.л. Сос от хайсин, смесен със сос срича, кетчуп, оризов оцет и мед (по 1 с. л.). На корейски. Смесете 450 gr. смляно говеждо месо, 1/2 с.л. бисквити панко, 2 ч.л. настърган джинджифил, 1 яйце, 1/2 ч.л. всяка. сусамови семена масла и сол. Оформете топките; изпечете го Задушете 3 минути. в смес вода, кафява захар и нарязани зеленчуци кимчи (1/2 с. л.), добавяне на 1/4 с.л. соев сос, 2 с.л. л. оризов оцет, 1 с.л. л.kochkhujan (корейско чили паста) и 1/2 ч.л. царевица нишесте 11. На ирландски. В хранителен комбайн мелете 230 в. нарязано говеждо и телешко месо, 2 филийки ръжен хляб със семена, 1/2 с.л. настърган чедър и 1/4 с.л. нарязан на ситно чесън. Оформете топките; запържете в тиган. Задушете за 20 минути. в смес от пилешки бульон с ябълков сайдер (по 1 всяка Чл.), Добавяйки 1/2 чл. натрошени картофи. Унгарски. Смелете 2 филийки ръжен хляб в хранителен комбайн, 1/4 луковици, 1 яйце, 1 с.л. л. червен пипер и 1 ч.л. сол; смесете с 450 gr смляно говеждо месо. Оформете топките; изпечете го Поставете 1 Чл. пилешки запас, смесен с 1 с.л. л. брашно, 8 минути Излита огън, разбъркайте 1/2 с.л. заквасена сметана и 1 с.л. л. кетчуп. Добави mitboly; поръсете с червен пипер. На украински. Накиснете във вода 2 филийки бял хляб; изсушете и натрошете с ръце. Смесете с 450 gr. смляно говеждо месо, 1/2 нарязан лук, 1 настърган скилидка чесън, нарязан магданоз и копър (2 с.л.) л.), 1 яйце и 1 ч.л. сол; черен пипер. Оформете топките; оваляйте в галета и намажете със зехтин. Печете за 30 минути. Сервирайте със заквасена сметана. 
14.Шведски. Накиснете в мляко 2 филийки бял хляб; сух извадете и смачкайте с ръце. Смесете със смляно говеждо и свинско месо (230 в. ), 1 яйце, 1/4 настърган лук и 3/4 ч.л. ароматен пипер; осолете го. Оформете топките. Запържете на незалепващо тиган в 3 с.л. л. (45 гр.) Масло; премахнете от топлината. Разбъркайте в 2 с.л. л. брашно, след това 1,5 с.л. телешки бульон и 1/2 с.л. мастен крем. Добавете митболи; оставете да къкри 10 минути Добавете отгоре сладко от боровинки. На словашки. Смесете 450 gr. смляно говеждо месо, 2 с.л. л. нарязан на ситно чесън, 1 ч.л. сушен нарязан лук и сол. Оформете топките; пуснат вътре 2 с.л. кетчуп, смесен с 1 с.л. горещ кетчуп, 1/2 с.л. касисово желе и малко сух шери, 15 Min.16. В ливанците. Накиснете във вода 1/2 с.л. 30 булгура мин .; изцедете водата. Пасира се в зехтин 2 нарязани скилидки чесън и 1 нарязан лук; готино. Смелете хранителен комбайн с булгур, добавяне на 450 gr смляно говеждо месо, 1 яйце, 1 ч.л. сол, 1/4 ч.л. люспица, кимион и кориандър. Оформете 3,8 см топки, всяка преса няколко борови ядки; запържете в тиган. Сервирайте с кисело мляко. 17. Митлоф. Смесете 450 gr. смеси за кюфтета, 1/2 с.л. настърган лук и галета, 1 яйце, 1 с.л. л.Сос Уорчестър и Дижонска горчица, 2 ч.л. кълцано мащерка и 1 ч.л. сол; черен пипер. Оформете топки, мазнини смес от 1/2 с.л. кетчуп с 1/4 с.л. кафява захар; изпечете го
От птицата
18. Празнична. Смесете 450 gr. кайма от пуйка, 1 с.л. нарязани закупени пуешки гарнитури, 1 с.л. настърган сладък картоф, 1/2 настърган лук, 1 яйце, 1 ч.л. подправки за домашни птици и 1/2 ч.л. сол. Оформете топките; запържете в тиган. Задушете в 1 с.л. сос от месо, смесено с пилешки бульон и сушени червени боровинки (всяка 1/2 с. Л.), 5 мин. 19. “Бъфало”. Смесете 450 gr. пиле кайма, 3/4 с.л. Крекери Панко, 1/2 с.л. настъргани моркови и нарязана целина, 3 нарязани пера от зелен лук, 1 яйце и 1 Чл. л. лют биволски сос. Оформете топките; запържете вътре пържени. Разбъркайте с 1/2 с.л. лют биволски сос. Сервирайте с дресинг от синьо сирене 
20. С мол сос. Смесете 450 gr. кайма пуешка, 1/2 с.л. Крекери Панко, 1/2 настърган лук, 2 с.л. л. нарязан килантро, 1 яйце, 1 ч.л. чили на прах и сол, 1/2 час л. кимион, щипка лют червен прах и черен пипер. форма мъниста; печете в режим на скара. Поставете 10 минути. в 1,5 с.л. вода смесена с 2 с.л. л. молева паста. Поръсете със сусамово семе и кінза. 21. В стила на южните щати. Смелете 6 ленти бекон. Смесете с 450 gr. смляно говеждо месо, 1/2 с.л. крекери панко, 1/2 настърган лук, 2 с.л. л. нарязан магданоз, 1 яйце, добавя се от 1 ч.л. чили на прах и сол и 1/4 ч.л. лют червен пипер; черен пипер. Оформете топките; печете в режим на скара. Поставете 10 мин. в смес от вода и сос за барбекю (1/2 с. л.) с 2 с.л. л.бърбън.22. В Ямайка. Пътник 1/4 чл. кълцано зелен лук, 1 нарязан лют червен пипер „Шотландски капак“ без семена, 1/2 ч.л. подправка, къри на прах и нарязана мащерка 1 супена лъжица. л. растително масло, 4 мин .; готино. Смесете с 450 gr. мляно пиле, 2 нарязани филийки бял хляб и 1 яйце. Оформете топките; изпечете го Разбъркайте с манго луканка. Поръсете килантро 23. В мароканската. Накиснете във вода 2 филийки бял хляб; изсъхне. Смесете с 450 gr. пиле кайма, 1 настърган скилидка чесън, добавяйки 2 с.л. л. кълцано килантро, мента и кисели лимони, по 1/2 ч.л. канела, кимион и сол. Оформете топките; запържва в дълбока мазнина. Сервирайте с гръцки кисело мляко, смесено със сос хариса. 24. Кюфтета с матца. Смесете 450 gr. мляно пиле, 1/2 с.л. брашно от мацо 1/2 настърган лук, 2 с.л. л. нарязан копър, магданоз и свинска мас (разтопена пилешка мазнина), 1 яйце и 2 ч.л. сол; черен пипер. Оформете топки от 2,5 см .; гответе за 5 минути в 4 супени лъжици. пиле бульон, като добавите 1 нарязан морков и стрък целина. Декорирайте листа от копър и целина. 25. Със сирене и спанак. Смесете 450 gr. смляно говеждо месо, 1 супена лъжица. размразени нарязан спанак (изцедете), 1/2 с.л. крекери панко, рикота и настъргана моцарела, 1 яйце, 3/4 ч.л. всяка. лимонова кора, червена черен пипер в зърнени храни и сол. Оформете топките; печете в режим скара. 26. На Тоскана. Смесете 450 gr. мляно пиле, 1/2 Чл. Крекери Панко, 1/4 с.л. нарязан босилек, зелен лук и натрошено козе сирене, 2 с.л. л. нарязани сушени домати вътре олио, 1 яйце и 1 ч.л. сол. Оформете топките; печете в режим грил. Задушете в 1 с.л. пилешки бульон с 2 с.л. л. (30 гр.) масло, 10 мин. 27. С песто. Сгответе кюфтетата Тоскански (№ 26); заменете козето сирене с настърган пармезан и сушени на слънце домати – борови ядки. Оформете топките; печете вътре режим на скара. Поставете 10 минути. в 1,25 чл. сметана с 2 с.л. л.сос песто и малко вода.
агне
28. В Близкия Изток. Смесете 450 gr. мляно агнешко месо, 1/2 с.л. галета и нарязан магданоз, 1/2 настърган лук, 2 настъргани скилидки чесън, 1 яйце, 1 ч.л. кориандър и сол, 1/2 ч.л. канела, кайен и подправка. Оформете топките; печете в режим на скара. Смесете 1 с.л. кисело мляко без добавки и 1/4 чл. тахан; добавете лимонов сок, зехтин и сол. Сервирайте с кюфтета. С тандури. Смесете 450 гр. мляно агнешко месо, 1 с.л. натрошен пресен хляб, 1/2 настърган лук, 1 яйце и 1 ч.л. сол. Оформете топките покрийте 1 супена лъжица. кисело мляко без добавки, смесено с 2 с.л. л. паста Tandoori; печете в режим на скара. Сервирайте с наан и тортила манго чатни. 30. Испански. Смесете 230 gr. овнешко месо кайма и прясно чоризо (без черупка), 1/2 с.л. трохи 1/4 чл. нарязан магданоз и килантро, 2 настъргани скилидки чесън, 1 яйце, 1 ч.л. лимонова кора, кимион, алепо пипер и сол. Оформете топките; запържете в тиган. Пюре 1 супена лъжица. майонеза с 4 чушки пикило, добавяйки малко пушена червена чушка; сервирайте с митболи. 31. Сечуан. Смесете 450 gr. овнешко месо кайма, 1/2 с.л. панирани бисквити, 3 нарязани пера от зелен лук, 2 настъргани скилидки чесън, 1 яйце, 1 с.л. л. Мирин, соев сос, счукани семена на кимион и натрошен пируп от Съчуан, 1/2 ч. л. червен пипер в зърнени храни и сол. Оформете топките; дребна риба в тигана. Сервирайте с майонеза, смесена със сос shriracha.
свинско месо
32. Китайски кнедли. Смесете 450 gr. мляно свинско месо, по 1 всяка Чл. нарязан зелен лук и пекинско зеле, 1/4 с.л. бисквити Панко, 1 яйце, 2 ч.л. настърган джинджифил, чесън, соев сос и оризов оцет, 1/2 ч.л. сусамово масло, захар, сол и бял пипер. Оформете топките; запържете в тиган. служа със сос понзу. 
33. На японски. Гответе кюфтетата от рецепта номер 32, като се използва 1/2 с.л. зелен лук; добавете към месото смес 1/2 с.л. нарязан килантро и 1 с.л. л. miso паста. форма топки. Оваляйте в брашно, потопете в разбито яйце, след което разточете Панковите галета запържва в дълбока мазнина. Сервирайте със сос терияки.34. С раменска юфка. Налейте топла вода натрошени раменни юфки от пакет от 85 g. (с всякакъв вкус, дръжте торбата с подправки) за 3 минути; изцедете водата. Смесете с 450 gr мляно свинско с добавяне на 2 нарязани пера от зелен лук, 1 нарязано твърдо сварено яйце, подправки от торбичка за юфка, 1 ч.л. настърган сос от джинджифил и шрихача. Оформете топките; запържва в дълбока мазнина. Сервирайте със соев сос, смесен с тестени изделия самбал олек. 35. Със сладко-кисел сос. Смесете 450 gr. мляно свинско месо, 1 кайма скилидка чесън, 2 с.л. л. цилантро и рибен сос, 1/2 ч.л. сол и бял пипер. форма мъниста; запържете в тиган. Сервирайте със сладко и кисело сос. 36. С фъстъци и кокосово мляко. Смесете 450 gr. мляно свинско месо, 1/2 с.л. нарязан зелен лук и фъстъци и протеин от 1 яйце; подправете със сол и бял пипер. Оформете топките. Доведете 380 мл до кипене. кокосово мляко от консерва, 1/2 с.л. оризов оцет, 1/4 с.л. соев сос, 6 скилидки чесън и 1/2 люти чушки. Добавете кюфтета; оставете да къкри 45 минути. На португалски. В хранителен комбайн смилайте 230 gr. пресен хоризо и обелени скариди и 1 яйце. Добавете 1/2 с.л. бисквити Панко и замразено нарязано къдраво зеле (дайте размразява се, след това се прецежда), 2 настъргани скилидки чесън, 3/4 ч.л. нарязана мащерка, червен пипер и сол; смесете всичко. форма мъниста; запържете в тиган. Поставете 2 с.л. пилешки бульон с 1 Чл. счукан бял боб, 2 листа градински чай и 1 ч.л. лимонов сок 10 мин .; добавете кюфтета 38. В хавайски. Пюре яхния от консерва от 340 гр. Смесете с 230 gr. мляно свинско месо, 1/2 с.л. Крекери Панко, 1 яйце и 1 ч.л. настърган джинджифил; черен пипер. Оформете топките; паниран хляб и се запържва вътре пържени. Сервирайте с патешки сос. Jambalaya. Всмиламе хранителния процесор до 230 g. мляно свинско месо и колбаси Андуй, 1/2 с.л. нарязан лук, целина и черен пипер, 1 яйце и 2 ч.л. подправка каюн Разбъркайте 1/2 с.л. суров ориз. Оформете топките; задушете под капак в 2 с.л. доматено пюре и 1 Чл. вода, добавяйки 1 с.л. л. кафява захар и Worcestershire сос, 25 мин. 40. С италианска наденица. Смесете 230 гр. кайма и пикантна италианска наденица (без обвивки), 1 яйце, 1/2 с.л. настърган кашкавал от проволон, пармезан, хлебни трохи и нарязан магданоз, 2 настъргани скилидки чесън и 1 ч.л. сол. Оформете топките; запържете в тиган. Сервирайте с покупката сос водка. С немски колбаси. Задушете 1 с.л. бира, 1/2 с.л. мазен крем и 1 с.л. л. зърнеста горчица отгоре 10 мин .; добавете нарязан магданоз. Смесете 450 gr. суров Колбаси Bratwurst (без черупки), 1 яйце, 1 с.л. нарязано кисело зеле зеле (туршия саламура), 3/4 с.л. пресен натрошен ръжен хляб и 1 с.л. л. зърнеста горчица. Оформете топките; запържете нататък в тигана. Добавете към соса. С плънка от колбаси смесвам 450 гр. свинска закуска наденица (без черупка), 2 нарязани замразени вафли (оставете да се разтопят), 1 яйце, 1/4 ч.л. всяка. канела, индийско орехче и черен пипер. Оформете топките; изпечете го Сервирайте с сироп.
С морски дарове
43. С раци. Смесете 1 с.л. Крекери Панко, 1/2 с.л. майонеза, 2 ч.л. всяка. нарязан магданоз, Дижонска горчица, лимонов сок и подправка “Old Bay” и 1 яйце. Разбъркайте в 450 g. раци месо. Оформете топчета, оваляйте в брашно и запържете нататък в тигана. Сервирайте със сос от таратор. Със сьомга. Каша сьомга от 2 консерви от 170 гр .; добавете 1/2 с.л. бисквити Панко, 1/4 с.л. варени картофи на кубчета и шалот, 1 яйце, 2 с.л. л. нарязан копър и сос от хрян и 1 супена лъжица. л. нарязани каперси; смесете всичко. форма мъниста; запържете в тиган. Сервирайте със сос от хрян. 
45. СТайландски скариди. В хранителен комбайн смилайте 230 gr. белени скариди и кайма, 2 скилидки чесън, 1 яйце, 1 всяка Чл. л. захар, паста самбал олек, рибен сос и сок от лайм и 1/2 ч. л. сол. Смесете с панирани бисквити, нарязани кълнове от боб и цилантро (1/2 с. л.). Оформете топките; запържете в тиган. Разбъркайте със сладкия чили сос и киранто. 46. С риба меч. Сварете 2 с.л. портокалов сок със захар и бяло оцет (1/4 с. л.) 15 минути. Смелете 230 гр. В хранителен комбайн месна риба меч, 1/2 с.л. нарязана панчета, резене, червено лук и крекери панко, 1 яйце, 1/2 ч.л. люспи от червен пипер и сол. Оформете топките; запържва в дълбока мазнина. Настържете със сос.
вегетарианец
47. С гъби. Пасерт в зехтин 230 gr. нарязани гъби; готино. Смелете в хранителен преработвател, добавяне на 1 с.л. трохи и орехи, 1/4 с.л. магданоз и копър, 4 нарязани пера от зелен лук, 2 яйца, 2 ч.л. червен пипер и 1 ч.л. соли. Оформете топките; запържете вътре дълбока мазнина 48. С билки. Смесете 5 с.л. трохи от пресен хляб 1 супена лъжица. настърган пармезан, 1/4 с.л. нарязан магданоз и босилек, 1 настърган скилидка чесън, 5 яйца, 1 ч.л. сол и черен пипер. Оформете топките; запържете дълбоко за 2-3 минути. Задушете за 10 минути. в 4Чл. сос маринара. С патладжан. Настържете 1 патладжан зехтин; печете 45 минути при 200 ° С до омекване. Cool. Нарежете наполовина, разбъркайте пулпата и омесете. Добавете 3 с.л. галета, 1 с.л. настърган пармезан, 1/4 с.л. нарязана джоджен и магданоз, 1 настърган скилидка чесън, 2 яйца и 1 час. л. сол; смесете всичко и пипер. Оформете топките; запържете вътре дълбока мазнина 2-3 минути Поставете 10 минути. в 4 супени лъжици. сос маринара с 1/4 ч.ч. л. подправки за тиквен пай. 50. Фалафел. В кухнята комбинирайте, нарежете нахута от консерва от 425 gr. (изцедете течността и изплакнете), 1/4 с.л. нарязан магданоз, килантро и брашно, 2 нарязани пера от зелен лук, 2 настъргани скилидки чесън, 1 яйце, 2 ч. л. кимион, 1 ч.л. бакпулвер и сол. Оформете топките; запържва в дълбока мазнина. Сервирайте с хумус. Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, свинско месо, кайма, пудра пилешко месо, агнешко месо, кайма
