Крем ружа, ружа крем, ружа крем – това Американските екстри започнаха да се продават като готови за консумация продуктът е вече в началото на 20 век. Можете да го ядете със сладолед, използвайте за торти, сладкиши и тарталети. На североизток Популярният в САЩ сандвич с пух, ружа сметана и фъстъчено масло, разпределени върху 2 филийки бял хляб, които след това се свързват.Процесът на приготвяне на лакомства е по много начини подобно на това как се прави ружа, само без да се използва желатин. Резултатът е нещо сладко, ефирно, много превъзходен по вкус и текстура спрямо готовия крем от буркан.
Автор на рецептата – Уейн Харли Брачман – готвач на сладкиши
Time: 30 мин.Трудност: лесно Количество: 5 с.л. В рецептите се използва размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 супени лъжици. л. вода
- 1.25 чл. лек царевичен сироп
- 3/4 чл. и допълнително 1 с.л. л. захар
- 4 големи яйчни белтъка
- Щипка сол
- Щипка от татар
- 2 с.л. л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: царевичен сироп, захар, яйца, екстракт от ванилия
Приготвяне на рецепта:
- В малка тенджера с прикрепен термометър за готварска карамелна топла вода с царевичен сироп и 3/4 с.л. захар до 120 ° С.
- Междувременно, в напълно чиста и суха купа с електрически разбийте белтъците, солта и таратора до пяна (приблизително 2 минути). Без да изключвате уреда, изсипете останалите 1 с.л. л. захар. Продължете да бъркате, докато леко стегнете. върхове (около 2 минути). Смесете бавно, изсипете леко на ситно струя горещ сироп. Превключете миксера на висока скорост и разбийте до гъста, пищна консистенция, докато сместа е едва топло (около 7 минути). Намалете скоростта до минимум и смесете във ванилията.