Ананасов обърнат пай – подробна рецепта за готвене.
Автор на рецептата – Гейл Ганд (САЩ) – сладкар готвач и съсобственик чикаго ресторант TRU
Time: 1 hour. 50 минути Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 обелен и обелен ананас
- 1/2 с.л. сушени череши
- 1 супена лъжица. горещ ябълков сок
- 2 с.л. сладкарско брашно
- 1 супена лъжица. л. бакпулвер
- Щипка сол
- 1 и 1/4 чл. гранулирана захар
- 6 супени лъжици. л. (85 гр.) Масло на стайна температура
- 1 супена лъжица. кафява захар (уплътнявайте плътно)
- 2 стържени шушулки от ванилия
- 4 яйца от категория СО
- 3/4 чл. мляко
- 2 с.л. мастен крем
Рецепти с подобни съставки: сладкарско брашно, мляко, сметана, яйца, кафява захар, шушулка ванилия, сушена череша, ябълков сок, ананас
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° С. Накиснете черешите в ябълков сос и оставете да престои, докато се възстановят и станат меки. Прецедете и нарежете. Нарежете ананаса на филийки възможно най-тънки. Пресейте брашно с бакпулвер 3 пъти върху парче пергаментова хартия и със сол. В тиган с дебели стени загрейте 1 чаша гранулирана захар и гответе до кехлибар, около 5 минути. Отстранете от топлина и добавете 3 с.л. л. (45 гр.) Масло. Разбъркайте внимателно дървена лъжица. Изсипете карамела в тава за печене с диаметър 25 вижте и го разпределете по дъното. Поръсете с кафява захар.
- Покрийте формата с кръгчета ананас, като ги поставите една върху друга приятел, за да затвориш напълно дъното. Разбийте в купата на миксера останалите 3 с.л. л. (45 гр.) Съдържание на масло и шушулка ванилия с останалите 1/4 с.л. гранулирана захар. Добавете едно по едно яйца и разбийте до ефир. Добавете в три прохода мляко, редувайки го със сухи съставки. Добавете черешите. Прехвърлете тестото в чиния с ананас.
- Печете, докато клечката за зъби излезе чиста, около 70 мин Обърнете на чиния. Засега остава в долната част на формуляра карамелът е още горещ, бързо го прехвърлете в тигана и поставете на слаб огън. Добавете масления крем и разбъркайте към сосът се оказа. Оставете да се сгъсти и сервирайте с пая.
