Американски паяджийски пай се отнася до домашното печене къде главната роля се играе не от презентабелен външен вид, а по вкус, лекота на приготвяне и сезонност на продуктите. Отличителна черта калдъръм е дебел слой сочен плодов пълнеж, върху който разпределете парчетата тесто отгоре и печете. Резултатът е пълнене с малки кифлички или бисквитки, изпечени върху него. Изпечете котлето, като поставите върху тортата ябълков и ягодоплоден пълнеж, покрит с пищен топинг и го сервирайте с чаша чай или с топка ванильного мороженого. 
Time: 2 час.Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Торта и пълнеж
- 1 слой охладена пясъчна основа за торта (наполовина) опаковка 400 гр.)
- 2 с.л. л. брашно + по избор за прах
- 1,3 кг хрупкави ябълки (например Breburn или Empire)
- 2/3 чл. гранулирана захар
- 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 0,5 ч.л. смляна канела или подправка за ябълков пай
- 1/4 ч.л. сол
- 1,5 с.л. разнообразни плодове (например малини, боровинки и къпини)
топинг
- 1 супена лъжица. брашно
- 3 супени лъжици. л. гранулирана захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/8 ч.л. сода за хляб
- Щипка смлян индийски орех
- Щипка сол
- 4 супени лъжици. л. студено масло, нарязано на малки пържени картофи
- 0,5 с.л. кисел
- Турбинадо захар, за поръсване
Рецепти с подобни съставки: ябълки, малини, боровинки, къпини, лимонов сок, индийско орехче, кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- На леко набрашнена повърхност разточете тестото в кръг 30 см. Поставете в тава за печене с диаметър 22 см., Подредете висящи ръбове и ги стиснете с пръсти. Сложете в хладилника за 30 минути
- Изпечете тортата. Поставете решетката в долната трета на фурната и загрява до 175 ° С. Покрийте тестото с фолио и напълнете торта за тежест или сух боб. Печете до златисто кори около 20 минути. Извадете фолиото и заредете и продължете печете още 10-15 минути. Поставете тортата върху шкафа за тел и дайте изстине напълно.
- Междувременно пригответе пълнежа. Обелете ябълките от кора; нарязани на филийки 1 см. Смесете в купа със захарта и лимонов сок. В голям тиган на умерен огън разтопете маслото. Добавете ябълки и варете, периодично бъркане, докато леко омекне, 10-12 минути. Добавете брашното канела или подправка за ябълков пай и сол и се разбърква до сок не се сгъстява, 2 минути Извадете от печката и разбъркайте плодовете напълно охладете пълнежа (пълнежът може да се приготви предварително и 2 дни съхранявайте, покрити, в хладилника).
- Докато пълнежът се охлажда, пригответе гарнитура. В голям в купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата, индийското орехче и солта. Разбъркайте с 3 с. Л. Пръсти. л. (45 гр.) Масло, докато няма да стане с размерите на грахово зърно. Добавете киселото мляко; смесете с дървена лъжица, за да направите тестото разрошен.
- Сложете пълнеж върху торта с лъжица; подредете произволно отгоре парчета от останалите 1 с.л. л. (15 гр.) Масло. голям с лъжица сложете отгоре отгоре пълнежа и поръсете със захар Turbinado. Сложете пая върху тавата за печене.
- Сложете във фурната и печете до златисто кафяво, от 50 минути до 1 час (ако тортата се покафява твърде бързо, покрийте го с фолио). Поставете тортата върху багажника за тел и напълно оставете пълнежа да замръзне за около 3 часа.
