Ябълков пай с меренга – достоен заместител на обичайната ябълка пайове. В същото време текстурата му е невероятна: ронлива сладък сладкиш, нежен ябълков пълнеж с лека ванилия аромат, хрупкави бадеми и ефирна меренга. За да спестите време, вземете готовото тесто за пая и го изпечете отделете торти, след това сложете карамелизирани ябълки върху тортите, поръсете с препечени бадеми и покрийте със стойка за безе. Изпечете пая така, че меренгата замръзва и сервирайте с чаша чая. 
Time: 1 hour. 45 минути Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл. ) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пясъчна основа за торта
- 1/4 чл. нарязани бланширани бадеми
- 6 Макинтош или Бребърн ябълки, обелени и нарязани на ситно
- 11 супени лъжици. л. захар, порционно
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
- 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- Протеин 3 големи яйца, стайна температура
- Щипка сол
Рецепти със сходни съставки: тесто с къси хляб, ябълки, бадеми, лимонов сок, ванилов екстракт, яйца, безе
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° C. Сложете тестото в тава за торта 22 см в диаметър и натиснете краищата. Генерирайте дъното произволно с вилица и хладилник за 15 минути.
- Покрийте тестото с фолио и поръсете товар или сух боб. Поставете върху лист за печене и печете до втвърдяване, около 7 минути. Отстранете фолиото и теглото и продължете да печете до златисто цветове, около 6 минути повече. След това поставете формата да се охлади барове.
- Междувременно сложете бадемите върху лист за печене и печете докато златист цвят, около 8 минути. В тиган смесете ябълките, 5 ст. л. захар, масло, лимонов сок и ванилия. капак капак и оставете да къкри, докато ябълките омекнат, около 12 мин. След това махнете капака и оставете да къкри, разбъркайте и разбъркайте картофено зърно, докато сместа стане като сос и започне карамелизирайте, още около 12 минути. Охлажда се за 15 минути. Сложете ябълките върху тортата и поръсете препечени бадеми.
- Разбийте белтъка със сол на средна скорост, докато образуване на пяна, около 2 минути. Постепенно добавете останалите 6 ст. л. разбийте захарта до стабилни върхове, още 2-3 минути.
- Прехвърлете меренгата в сладкарска торбичка във формата на звезда Ширина 1 см. Стиснете меренгата около периметъра на тортата и след това стиснете в средата под формата на решетка. Печете до златисто кафяво 15-20 минути. Охладете тортата напълно.
