Бананов пламък с ром – подробна рецепта за готвене.
Автор на рецептата – кулинарна писателка Джесика Б. Харис, автор Небесен сок и летящи рибки. Традиционен карибски басейн готварство
Time: 30 мин. Трудност: средно Поръчки: 6 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 узрели банана
- 1/4 чл. леки стафиди
- 1/4 чл. прясно изцеден портокалов сок
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 2 с.л. л. кафява захар
- Щипка настърган индийско орехче
- 1/4 чл. Рим
Рецепти с подобни съставки: банани, стафиди, портокалов сок, кафява захар, индийско орехче, ром
Приготвяне на рецепта:
- Сложете стафидите в портокаловия сок, докато набъбне. В това обелете бананите и ги нарежете наполовина заедно. В голям в тиган загрейте маслото и сложете бананите кръгли страна надолу. Запържете бананите за 2-3 минути. от всяка страна спретнато обърнете ги с шпатула, за да не се разпаднат.
- Смесете кафява захар и индийско орехче със стафиди и сок, и изсипете бананите с тази смес. Преди сервиране извадете бананите от тигани, запазвайки сок, и ги поставете на котлона. въвеждат останалия сок до кипене, добавете ром и го запалете, като изсипете тази смес от банани. Алкохолът ще изгори, оставяйки на пържени банани аромат на ром.
