В този обърнат пай, приличащ на скъпоценен камък, горски плодове получени сладки и карамелизирани благодарение на една тайна: тяхната изпечете във форма за кекс, преди да добавите тестото. Тъй като се използва само една купа, миенето на съдовете няма да отнеме много времени. 
Time: 2 час. 25 минути Трудност: лесни порции: 10 – 12 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Пълнеж от червена боровинка
- 2 с.л. л. разтопено масло плюс за смазване
- 600 gr замразени червени боровинки
- 2/3 чл. захар
- Зеле и сок от 1 портокал
Тестото
- 220 gr масло, стайна температура
- 1,5 с.л. захар
- 3/4 чл. мастен крем
- 4 големи яйца
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 ч.л. екстракт от бадем
- 3 супени лъжици. първокласно брашно
- 1 супена лъжица. л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1 супена лъжица. л. мед
- Сметана за сервиране
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, ванилия екстракт, бадемов екстракт, яйца, сметана, портокалов сок, червени боровинки, скъпа
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 230 ° C. Поставете решетката да се охлади печене в тава за печене със страни. Намажете дъното и страните с масло 23 см кръгла тава за печене.Покрийте с пергаментова хартия и също намажете пергамента с масло.
- Пригответе пълнежа. Смесете в подготвена форма червени боровинки, масло, захар, сок и портокалов сок (маслото ще започне събиране на бучки поради студени плодове е нормално). Печете за 40-45 минути, докато червените боровинки са много меки и карамелизиране.
- В голяма купа разбийте маслото с миксер на средна скорост, захар, сметана, яйца, ванилия и бадеми екстракти, докато всичко разбърква се. Добавете брашното, бакпулвера и солта, разбъркайте отново от миксера.
- Направете джапанка. Намалете температурата фурни до 180 ° С. Изсипете тестото върху червени боровинки и изравнете горната част с гумена шпатула (сокът от плодовете ще излезе малко нататък повърхност на пай). Докоснете масата три пъти, за да направите тестото равномерно разпределен. Печете 65-70 минути, до горе покафенели, а клечка за зъби след пробиване на пая в центъра не ще остане суха.
- Охладете пая на подготвената телена поставка за 10 минути. Обърнете върху решетката и извадете пергамента. Поставете плодовете отгоре които може да са паднали или залепили за мухъл. Дайте го напълно охлажда се върху шкафа за тел за 1 час. Преди сервиране намажете горната част на пая с мед и в центъра добавете порция бита сметана.
