Тази шоколадова бадемова торта е истинска находка за голям броят на хората, страдащи от непоносимост към млечни протеини или без глутен. Въпреки факта, че не съдържа млечни продукти, без пшенично брашно, тортата се оказва невероятно вкусна и напълно като истински сладкарски шедьовър. Основата на тортата е смлени бадеми и киноа – зърнени култури, които се използват активно в храната привърженици на здравословната диета. Тези две съставки се смесват. в кокосово масло и кокосово мляко с яйца, тъмно шоколад, кокосова захар и натурални аромати. готов тортата се залива с шоколадов ганаш в кокосово мляко и се украсява малинови плодове. Вкусът му върви добре с вкуса на шоколада, балансирайки го с приятна ягодова киселинност.
Автор на рецептата – Кейти Лий готварска книга, критик по храните, готвач и писател
Time: 1 hour. 50 мин. Трудност: лесно Сервиране: 6-8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
торта
- 240 gr. тъмен шоколад
- 3/4 чл. кокосово масло
- 1 и 1/3 чл. бадеми
- 2 с.л. варена киноа
- 1 супена лъжица. кокосова захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. канела
- 0,5 ч.л. сода за хляб
- 0,5 с.л. кокосово мляко
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 4 големи яйца
Ganache
- 240 gr. тъмен шоколад
- 1 супена лъжица. кокосово мляко
- 1 супена лъжица. малини за украса
Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, кокосово масло, бадеми, киноа, канела, кокосово мляко, екстракт от ванилия, яйца, малини, кокосова захар
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 ° C. Поръсете със спрей за готвене разглобяема форма с диаметър 22 cm.
- Изсипете в средно голяма тенджера 2,5 с.л. вода, слагана умерен огън и доведе до кипене. Поставете купа отгоре средно голям и сложете в него тъмен шоколад и кокосово масло. С помощта на термоустойчива шпатула разбъркайте шоколада до пълното му изравняване се разтопява и не се смесва с кокосово масло, от 7 до 10 минути. Извадете шоколадовата смес от водната баня. Съд с вода оставете на печката.
- Сложете бадемите в хранителен комбайн и кълцайте, докато прахообразна консистенция. Изсипете бадемите в голяма купа и добавете киноа, кокосова захар, бакпулвер, канела и сода за печене. Смесете сухите съставки, след което добавете шоколада смесете, кокосовото мляко, ванилията и яйцата и разбъркайте добре. Изсипете тестото в подготвената форма и печете 50 – 55 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, не излезе суха. Охладете малко тортата.
- Ганаш: Загрейте вода в тенджера на среден огън и доведе до кипене. Поставете друга купа със среден размер водна баня и сложете в нея тъмен шоколад и кокосово мляко. Разбъркайте шоколада с термоустойчива шпатула, докато се разтопи напълно и не се смесва с кокосово мляко.
- Изсипете ганаш върху тортата, гарнирайте с малини и сервирайте.
