Суха италианска бисквитка Бишкоти, което означава „два пъти изпечен “, спомня си сладките крекери, които обикновено се сервират чаша кафе, горещ шоколад и мляко. Голям плюс от това бисквитките е, че може да се съхранява в продължение на няколко седмици. Така че можете веднага да изпечете голяма партида и всеки ден те за да се насладите. Както подсказва името, Бишкотите се пекат на два етапа. Първо омесете тестото, като добавите шоколадови гранули и филийки Шам-фъстъци, оформете хлябчета от тесто и ги изпечете. И тогава нарежете тези хлябове на филийки и ги подсушете отново старателно фурната. Потопете бишкотите в любимата си топла напитка и наслаждавайте се.
Автор на рецептата – Алисън Робичели – сладкар готвач, кулинарен писател
Time: 2 час. 25 мин. Трудност: лесно Количество: 24 бр. Рецептите използват обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. обелени шам-фъстъци
- 55 gr. разтопено масло
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. едрозърнеста сол
- 3 големи яйца + 1 голям жълтък
- 3 супени лъжици. брашно + по желание според нуждите
- 1 и 1/3 чл. захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 и 1/4 чл. шоколадови гранули
Рецепти с подобни съставки: шам-фъстъци, масло, екстракт от ванилия, яйца, първокласно брашно, захар, шоколад чипс (гранули)
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 ° C и покрийте 2 листа пергамент за печене хартия; остави настрана Изсипете шам-фъстък върху лист за печене с отстрани и се запържва във фурната, като периодично се разклаща тигана, до аромат, около 10 минути. Изсипете в котлет дъска и се охлажда малко. Едро нарязвайте шам-фъстъците, а след това напълно готино.
- Разбийте маслото, ванилията, солта, яйцата и яйцето с миксер жълтъкът. Добавете брашното, захарта и бакпулвера и разбъркайте на слаб скорост, докато започне да се оформя грубо тесто. Добави шам-фъстъци и шоколадови гранули и продължете да смесвате. ако тестото изглежда сухо, добавете малко студена вода за 1 ч.л. завреме. Ако тестото е твърде влажно, добавете щипка брашно.
- Сложете тестото върху дъска за нарязване, леко поръсена с брашно и леко разточете, за да разпределите равномерно шам-фъстъците и шоколадови гранули. Разделете тестото наполовина и оформете от всяка размер на половин хляб 25 х 7 см. Поставете подготвени печете и печете до златисто кафяво, около 30 минути. Обърнете надолу температура на фурната до 150 ° С. Оставете хлябовете да се охладят, така че те може да се държи в ръката ви за около 10 минути.
- Нарежете хляба на филийки с дебелина 1,5-2 см. И ги сложете върху отрязани листчета за печене Печете до златисто, около 25 минути. Обърнете бисквитката и продължете да печете, докато стане изсъхва и не леко кафяво, още 25 минути. Преминаване към скара и се охлажда напълно, около 15 минути. Бишкотите могат да се съхраняват в херметически контейнер в в рамките на 2 седмици.
