Бисквити с ябълки

Galeta е термин, използван във френската кухня, за да означава различни видове плоски кръгли или всякакви форми на хрупкави бисквитки или торти. Така например са бретонските бисквити кръгли палачинки, в които са увити различни месни обвивки, рибни или зеленчукови пълнежи Нарича се също кръгли бисквити сладки питки, изпечени на фурна.Това са вкусни бисквити с аромат ябълка и канела са чудесни за лакомства. друзьями: Фото бисквити с ябълки Най- ремя: 3час. 20 минути Трудност: лесно Количество: 6 бисквити В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

бисквит

  • 2.25 чл. сладкарско брашно (фино смляно пшенично брашно с ниско съдържание на протеин 8-10%)
  • 2 с.л. л. захар
  • 3/4 ч.л. сол
  • 1 супена лъжица. студено масло, нарязано на парчета
  • 6 супени лъжици. л. студена вода
  • 1 супена лъжица. л. лимонов сок или бял оцет

Ябълково пълнене

  • 1/2 с.л. заквасена сметана
  • 1/2 с.л. захарна демерара + 2 с.л. л.
  • 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
  • 4 супени лъжици. обелена и тънко нарязана баба Смит, Кортланд или друг сорт кисела ябълка (около 3 ябълки)
  • 1 ч.л. смляна канела
  • 6 ч.л. масло
  • 1 яйце, разбито с 2 с.л. л. вода, за смазване
  • Пудра захар, за поръсване

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, ябълки, захар кафяво, екстракт от ванилия, захар за глазура, лимонов сок, канела, заквасена сметана

Приготвяне на рецепта:

  1. В купа смесете сладкарското брашно, захарта и солта, може използвайте стационарен миксер с шпатула за това. Разбъркайте маслото ръчно, като използвате нож за рязане на тесто, докато се видят само малки парченца масло и цялата смес придобива светло жълт цвят (което показва, че маслото добре разпределени).
  2. Смесете вода с лимонов сок и добавете към тестото веднъж, разбъркайте, докато тестото се е настроило. Разделете тестото на две парчета, оформете 2 трупи, увийте и охладете поне 2 часове преди разгръщане. Можете също да замразите тестото и съхранявайте във фризера за 3 месеца и след това го размразявайте хладилника.
  3. Загрейте фурната до 190 ° C и изравнете два листа за печене пергаментова хартия. Извадете тестото от хладилника и преди това разточете, оставете да престои 20 минути.
  4. Нарежете всяко парче тесто на 3 парчета и разточете всяко парче върху прахообразна повърхност от брашно в диск с дебелина 0,6 см. и 20 виж в диаметър. Поставете три слоя на един лист и сложете хладилник, докато приготвяте пълнежа.
  5. В купа смесете ябълките, 1/2 с.л. кафява захар и канела. Вв друга купа смесете заедно заквасената сметана, останалите 2 с.л. л.кафява захар и ванилия.
  6. Сложете заквасена сметана върху всеки разточен лист тесто с лъжица сметана и нарязани ябълки отгоре. Към върха във всеки пай сложете по една чаена лъжичка масло. Повдигнете краищата на тестото, като ги покриете с ябълки и направете 5 или 6 последователни ощипвания, така че ябълките да са почти напълно покрита с тесто. Намажете тестото с яйчена грес и щедро поръсете с гранулирана захар.
  7. Печете бисквитите за 25 минути, докато се получат богат златисто кафяв цвят.
  8. Оставете бисквитите да изстинат поне 20 минути, ако ги сервирате затоплете или изчакайте, докато се охладят напълно, и сервирайте стайната им температура. Те могат да се съхраняват и в хладилника. до 3 дни.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: