Известните флорентински бисквитки се пекат под формата на тънки чинии с резени бадем, подобни на дантела. Бисквитките са различни богат карамелен аромат, но може лесно да промени своя бележки в зависимост от вариациите в рецептата. Можете например добавете еспресо към тестото и го придайте леко кафе аромат или по желание заменете кафето с алкохол по ваш избор. Докато топлите бисквитки придават всякаква форма или поръсват шоколадова глазура И най-сложната марка сладки зъби Флорентини сандвичи, разстилайки Nutella върху тях и държащи заедно двама парчета помежду си.
Автор на рецептата – Алисън Робичели – сладкар готвач, кулинарен писател
Time: 1 hour. 35 минути Трудност: лесно Количество: 48 бр. В рецептите се използва размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 165 gr. масло
- 1 и 3/4 чл. захар
- 0,5 с.л. царевичен сироп
- 4 супени лъжици. бадемови игли
- 1 супена лъжица. брашно
- 0,5 с.л. мастен крем
- 2 с.л. л. разтворим еспресо на прах
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 0,5 ч.л. едрозърнеста сол
Рецепти с подобни съставки: масло, захар, сироп, бадеми, първокласно брашно, сметана, кафе, екстракт от ванилия
Приготвяне на рецепта:
- В среден тенджера на среден огън, загрейте масло, захар и царевичен сироп, като разбърквате от време на време голяма дървена лъжица. След като маслото се разтопи, махнете от тигана от печката и добавете бадеми, брашно, сметана, кафе, ванилия и сол. Разбъркайте добре и охладете на стайна температура. температура за 20 минути.
- Загрейте фурната до 175 ° C. Покрийте 2 листа пергамент за печене постелки за печене на хартия или силикон. (Тъй като Флорентинските бисквитки са много размазани, можете да печете само няколко парчета наведнъж, така че листата за печене ще бъдат да се използва няколко пъти.)
- С помощта на малка лъжица за бисквитки или 2 с.л. сложете върху всеки лист за печене 6 слайда тесто на равно разстояние. Печете до златист кехлибарен цвят за 10-12 минути.
- След това охладете бисквитки върху листа за печене за 3 минути изместете ги с тънка шпатула. За да им придадете форма на чаша сложете бисквитки върху обърнати чаши и леко изстискайте. Така че За да оформите така, разточете бисквитките върху точилка. За оформяне пури, леко увийте бисквитките около дръжката на дървена лъжица. За да направите сандвич бисквитки, просто поставете бисквитките на дъската или на масата. След като бисквитките изстинат, тя ще се запази оформят. Продължете да печете бисквитки на партиди. (Между на партиди не е необходимо да чакате, докато листата за печене напълно се охладят.) Бисквитките могат да се съхраняват в запечатан контейнер за 2 седмици или във фризера за 3 месеца.
