Свежата лимонова кора добавя освежаващ вкус и жив аромат към това просто печене, което преди да поставите във фурната, стоит посыпать сахаром. 
Time: 40 мин. Трудност: Лесно Количество: 12бр Рецептите използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2,5 с.л. небелено първокласно пшенично брашно
- 3/4 чл. захар (бяла или светло кафява), плюс малко за поръсване
- 1 супена лъжица. л. бакпулвер
- 1/8 ч.л. фина сол
- Прясно настърган индийски орех
- 1/2 с.л. (110 г) несолено масло
- 1 супена лъжица. мляко
- 2 големи яйца на стайна температура
- 1 супена лъжица. л. настъргана лимонова кора
- 1/2 ч.л. натурален екстракт от ванилия
- 1,5 с.л. пресни боровинки, измийте и подсушете
Рецепти с подобни съставки: брашно, индийско орехче, мляко, яйца, лимонова кора, екстракт от ванилия, боровинки
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220С. Поставете в метална форма, 12 формички за хартия за мъфини
- В купа със среден размер комбинирайте брашно, захар, бакпулвер, сол и индийско орехче.
- Сложете маслото в микровълнова купа или мерителна чаша. Покрийте със залепващ филм и микровълнова, докато олио не се топи, около 30 сек. (Можете да разтопите маслото на малки тенджера.) Смесете с масло, мляко, лимонова кора и екстракт от ванилия.
- Направете вдлъбнатина в центъра на сухите съставки. В вдлъбнатината изсипете течните съставки, разбъркайте с дървена лъжица, така че така че сухите съставки да се навлажнят, но тестото да е на бучка. ако ще бъркате тестото твърде дълго, мъфините няма да работят по въздух. Внимателно разбъркайте боровинките. Равномерно разпределете поръсете тестото и поръсете с много захар.
- Поставете лимонови мъфини във фурната и намалете веднага температура до 190С. Печете до златисто, около 25 минути., обръщайки формата в средата на съда за печене. (Поставете клечка за зъби в центъра кифла, за да проверите дали е готов. Кръчката за зъби трябва да остане чисти.) Охладете ги във форма на телена поставка за няколко минути. Извадете мини мъфините от тигана и ги оставете да се охладят върху шкафа за тел. служа топла или стайна температура.
