Чесън от червена боровинка и бял шоколад – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Чарлс Мастърс Най- реме: 3 часа. 40 мин Трудност: средни порции: 8 – 10 рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
За торта:
- 18 бр. (450 gr ) Ситно нарязани бисквитки от пшенично брашно грубо смилане (около 2 с. л. трохи)
- 2 с.л. л. (30 гр.) Захар
- Шепот на прясно смлян индийски орех
- Щипка сол
- 5 супени лъжици. л. (75 гр.) Несолено масло, предварително разтопен и леко охладен
За пълнежа:
- 110 gr. натрошен бял шоколад и шоколадови стърготини за декорация
- 900 gr. извара на стайна температура
- 1 супена лъжица. (220 гр.) Заквасена сметана
- 1 супена лъжица. и 2 с.л. л. (230 гр.) Захар
- 4 яйца
- 2 с.л. л. царевично нишесте
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Щипка сол
За соса:
- 450 гр. червени боровинки (замразените плодове трябва да са предварително размразяване и източване на размразената вода)
- 1 супена лъжица. захар
- 1 ч.л. настъргана портокалова коричка
- 2 с.л. л. прясно изцеден портокалов сок
Рецепти със сходни съставки: сладки бисквити, индийско орехче, бял шоколад, извара, заквасена сметана, яйца, нишесте, ванилия Екстракт, червени боровинки, портокалова кора, портокалов сок
Приготвяне на рецепта:
- Гответе тортата: използвайте средното и долното ниво фурната, като предварително я загреете до 170 градуса. В купа смесете натрошените бисквитки от пълнозърнесто брашно, захар, индийско орехче и сол. Добавете разтопеното масло и омесете с ръце до гладкост. Вземете Оформете 22-сантиметрова подвижна чиния за печене тесто и го разпределете равномерно по дъното, като същевременно правите страни 2.5 см. Замразете тестото във формата.
- Пригответе пълнежа: изсипете вода в малък тиган 2,5 см и го доведете до кипене, извадете от печката. Бял шоколад сложете в термоустойчива купа и я поставете върху тигана (купа) не трябва да докосва вода); разбъркайте шоколада в продължение на 4 минути, докато пълно топене. Извадете купата от тигана и оставете настрана страна.
- В голяма купа комбинирайте изварата, заквасената сметана и захарта. Разбийте получената смес с миксер на средна скорост за 7 минути, докато стане мека. Убийте яйцата едно по едно, добавете нишесте и разбийте още 2 минути. Добавете бял шоколад, ванилия екстракт, сол и месете до гладкост.
- Вземете наполовина пълен съд за печене с висок край напълнете го с вода и го поставете на долното ниво на фурната. Вприготвена торта изсипете пълнежа и задайте формата на средна ниво на фурна Печете за 1 час и 10 минути до пълното готовност на теста около краищата. В средата трябва да остане леко воднисти. Изключете фурната и оставете чийзкейка в него за още 30 минути. След това го извадете от фурната и охладете напълно. Корица и хладилник за 8 часа или цялата нощ.
- Пригответе соса: сложете боровинките върху лист за печене с поръсете с високи ръбове 1/3 с.л. захар и оставете за 1 час, така че плодовете дават сок. По това време в средно голям тиган смесете останалите 2/3 с.л. захар, портокалова кора, сок и 3/4 ст. вода. Довеждайте получената смес до кипене постоянно като разбърквате, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 10 минути, докато сместа се сгъсти достатъчно, за да не се оттича лъжица.
- Прехвърлете червените боровинки и сока в тенджера. Гответе постоянно бъркайте 7 минути, докато плодовете започнат да се спукват. сос изсипете в купа и охладете в хладилника.
- Преди сервиране плъзнете горещ нож по ръба чийзкейк, след което извадете разцепения пръстен. От горе добавете сос от червени боровинки и поръсете с чипс от бял шоколад.
