Чийз и горски чийзкейк – подробна рецепта приготовления. Photo of the dish: ЮнхиКим Време: 3 часа. 30 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За торта:
- 1 супена лъжица. брашно за печене
- 1/2 с.л. американски орехи
- 3 супени лъжици. л. захар
- 1/2 ч.л. фина сол
- 110 gr. студено несолено масло, нарязано на парчета от 1,25 cm.
За пълнежа:
- 1 и 2/3 чл. пълномаслено мляко
- 4 жълтъка
- 1/2 с.л. захар
- 1/4 чл. царевично нишесте
- 220 gr извара на стайна температура, нарязана на парчета от 2,5 cm.
- 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
За украса:
- 5 супени лъжици. пресни плодове като малини и къпини
- 2 с.л. л. захар
- 1 супена лъжица. л. суха шери
Рецепти с подобни съставки: брашно, пекани, мляко, яйца, нишесте, извара, лимонов сок, екстракт от ванилия, малини, къпина, шери
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 градуса.
- Направете тортата: мелете брашното в хранителен комбайн, пекани, захар и сол, докато ядките се натрошат. Добавете маслото и разбийте, докато сместа изглежда като брашно грубо смилане. След това добавете 2 с.л. л. ледена вода и разбийте, докато хомогенност на теста.
- Сложете тестото върху залепващ филм, оформете кръг, покрийте увийте го и хладилник за 15 минути, докато леко няма да се втвърди. Оформете тестото във форма за 22 сантиметра за печене с подвижно дъно, равномерно го разпределете по дъното и страни на формата. Замразете тесто, за да се втвърди за 10 минути.
- Поставете тигана върху лист за печене. Покрийте тортата с фолио и напълнете товар за печене или обикновен сух боб. Печете за 20 минути, докато краищата на тортата станат златисти. Свалете товара и фолио и продължете да се пече 15-20 минути, докато се приготви. Тортата ще стане златисто кафява. Извадете го от фурната и дайте изстивам.
- Пригответе пълнежа: в средна купа разбийте 1 с.л. мляко, яйчни жълтъци, 1/4 с.л. захар и нишесте. Останалите 2/3 чл. мляко и 1/4 с.л. загрейте захарта в средна тенджера на среден огън и оставете да заври. Бъркайте през цялото време, бавно изсипете горещо млечна смес в разбита яйчена смес. Изсипете полученото яйчно-млечна смес в тиган и варете около 2 минути, бъркане непрекъснато, докато се сгъсти. Махнете сместа от огъня, шофирайте съдържа извара, лимонов сок и екстракт от ванилия. бия до хомогенна консистенция. Изсипете пълнежа в сготвената торта и замразете за 1,5 часа, докато се готви.
- Пригответе украсата: в купа смесете плодовете, захарта и шери и оставете на стайна температура за 20 минути. Разположете горски плодове върху чийзкейк.