Рецепта за домашен десерт – круши в сироп Bel Helen с шоколад сос и сладолед. Споделете с приятели: 
Най- реме: 1 час. Трудност: лесни порции: 4 – 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
круши
- 4 – 6 твърди круши Бартлет или друг десерт сортове
- Сок 1 лимон
- 1/2 с.л. ултра фина захар или ванилова захар
- 1 шушулка ванилия или 1 ч.л. екстракт от ванилия (ако не използвайте ванилова захар)
Шоколадов сос
- 225 gr. тъмен шоколад
- 1/2 с.л. силно черно кафе или 1 ч.л. разтворимо кафе разведени в 1/2 с.л. вряща вода
- 1/2 с.л. ултра фина захар
- 1/2 с.л. мастен крем
- 1 литър ванилов сладолед
- Нарязани шам-фъстъци по желание
Рецепти с подобни съставки: круши, сироп, шоколадов сироп, сладолед, лимонов сок, ванилова захар, ванилов екстракт, горчив шоколад, кафе, шам-фъстък, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Обелете крушите, нарежете наполовина и извадете ядрото. Поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее плътта. Вширок, плитък тиган (в който можете да поставите круши в един слой, в противен случай ги сварете на партиди) изсипете 1 1/4 чл. вода, сложете захар и шушулка ванилия (ако използвате). Довежда се до кипене, като се разбърква от време на време до напълно захар разтворен, след това леко намалете котлона и гответе за 5 минути. Добави ванилов екстракт (ако използвате)
- Сложете крушите в течността с резена надолу, отново увеличете котлона, така че сиропът да заври, а крушите са изцяло покрити с него. може би трябва да ги залеете със сироп. След около 30 секунди. намаление огън, покрийте тигана с капак и гответе круши за 10 минути. Обърнете круши, отново покрийте тигана и гответе още 10 минути. Продължете готвенето, докато крушите са готови и прозрачна. Ако са пробити, плътта трябва да е нежна, но не воднисти. Готвенето може да изисква повече или по-малко време, зависи от крушите. Изключете огъня и без да сваляте покрийте, оставете да изстине.
- След това направете шоколадов сос: в тиган с дебело дъно сложете шоколад, кафе и захар, натрошени на малки парченца и разтопете на слаб огън, като разбърквате от време на време. След това продължава разбъркайте, изсипете сметаната и когато станат много горещи, изсипете сместа в загрята сонда или сода с лъжица.
- За сервиране наредете крушите с отрязаното надолу върху голям плосък чиния и залейте с малко сироп. (Оставащ сироп съхранявайте в хладилник или фризер и можете да ги поливате ябълки или други плодове, когато правите пайове или трохи. Можеш изплакнете ваниловия фасул, избършете и сложете в съд със захарта). Сервирайте отделно сладолед, сос и шам-фъстък (ако използвате), за да можете да допълвате десерта на вкус.
