Италиански кафе десерт Тирамису, който може да се преведе като „Най- ъзвисете ме“ е изобретен сравнително наскоро – през 60-те години на XX век. Оттогава нейният нежен и изискан вкус спечели милиони. фенове по целия свят. Класическа рецепта за тирамису като обикновено се състои от маскарпоне сирене, бисквитени бисквити Savoyardi (дамски пръсти), кафе, яйчни жълтъци, сметана и какао. обаче понякога могат да се добавят и други съставки: ядки, течности, шоколад. Основният акцент на десерта е разтопеното напоено кафе бисквитки. Тирамису може да се готви в голяма форма и след това котлет и в порционирани купички. За да разбиете сметаната по-добре сметаната трябва да бъде предварително охладена. Споделете с приятели: 
Време: 30 минути Трудност: лесни порции: 12 В рецептите се използват измервателни съдове с обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. силно кафе
- 90 мл. Амарето ликьор
- 3 жълтъка
- 1 и 3/4 чл. разбиване на сметана, разделете
- 0,5 с.л. захар
- 2 с.л. сирене маскарпоне
- 36 – 42 бр. шорт сакьорди
- 2 с.л. л. какао на прах, разцепено
- 1/4 чл. настърган тъмен шоколад
Рецепти с подобни съставки: бисквити с къс хляб, шоколад горчиво, сирене маскарпоне, яйца, сметана, ликьор амарето, кафе, какао
Приготвяне на рецепта:
- В купа или плитка форма смесете силно кафе и amaretto. Кафето във френската преса. Ако нямате кафе машина, силно кафето може да се приготви чрез варене на тъмно печено кафе Френска преса.
- Налейте 5 см вода в малка тенджера и донесете ври на силен огън. В малка термоустойчива купа, която може да се сложи отгоре на тигана с вода, разбъркайте жълтъците и 0,5 ст. мастен крем. Сложете купата на водна баня и, постоянно като се разбърква, загрейте сместа до температура 71 ° С, така че да я сгъстени, около 5 до 6 минути. Извадете купата и продължете да бъркате. в рамките на 3 до 4 минути. Оставете настрана да се охлади напълно за 10 – 15 минути.
- Изсипете останалия крем в купата на стационарния миксер, сметана с жълтък и изсипете захар. Разбийте за 3 до 5 минути, докато образуването на меки върхове. Добавете сиренето маскарпоне към сместа и добре Разбъркайте.
- В калъп с размери 22х32 см сложете бисквитките в един слой. Вформа с такъв размер трябва да произведе около 3 бисквитки в 6 серия. След това потопете всяка пръчица в сместа за кафе и алкохол и поставете отново във форма. Поставете половината от крема отгоре и поръсете с половината от приготвения какао на прах. повторение следващ слой. Покрийте формата плътно със залепващ филм и поставете вътре хладилник за 6 до 12 часа.
- Поръсете готовия десерт Тирамису с настърган шоколад, остър нож нарязваме на квадратни питки и сервираме веднага.
