Rainbow Cupcakes – подробна рецепта за готвене. Споделете с друзьями: 
The photoястия: Ryan Dausch Най- реме: 1 час. 45 минути Трудност: средно Количество: 12 тарталети.Рецептите използват мерителни съдове. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
тарталети
- 1 и 3/4 чл. сладкарско брашно (смес от брашно и нишесте)
- 1 ч.л. бакпулвер за тесто
- 1/4 ч.л. сода за хляб
- 1/2 ч.л. сол
- 2/3 чл. пълномаслено мляко, затоплено до стайна температура
- Ситно настъргана кора от 1 лимон и сок от 1/2 лимон
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 170 gr (12 с. Л.) Масло на стайна температура
- 1 супена лъжица. захар
- 3 големи яйчни белтъка при стайна температура
- Червена, оранжева, жълта, зелена, синя и люлякова храна гел бои
Крем от катерички
- 2/3 чл. захар
- 2 големи яйчни белтъка при стайна температура
- 1/4 чл. студена вода
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/2 ч.л. соли на винена киселина (зъбен камък)
- Щипка сол
Рецепти с подобни съставки: сладкарско брашно, мляко, яйца, екстракт от ванилия, зъбен камък, лимонова кора
Приготвяне на рецепта:
- Направете тарталети: предварително загрейте фурната до 175 ° C. Поставете хартия за печене в 12 тенджери за кекс. Всмесете брашното, бакпулвера, содата и солта в малка купа; остави настрана В малка купа комбинирайте мляко, лимон сок и ванилия; остави настрана
- В голяма купа с умерено висока скорост разбъркайте старателно. разбийте масло с 3/4 с.л. захар и лимонова кора, около 5 минути Намалете скоростта, разделете брашната смес на три порции, млечна смес на две порции и, редувайки се, се намесват вътре бита масло. Увеличете скоростта на миксера и разбийте старателно, докато хомогенна маса.
- Разбийте яйцето с миксер на висока скорост в голяма купа. протеин. Постепенно добавете 1/4 с.л. захар. На две стъпки се намеси получената смес в предварително приготвеното тесто. Разделете тестото на 6 равни части; добавете 1-3 капки храна към всяка част багрило, разбъркайте старателно.
- Поставете лилавото тесто на дъното на тава за мъфини (приблизително 1,5 ч. л. на всяка форма); след това синьо, зелено, жълто, оранжево и червено тесто. Печете тарталети във фурната за около 20 мин. Оставете за 5 минути. във фурната изключена, след това извадете и оставете изстине напълно.
- Междувременно пригответе крема: в голям метал купа във водна баня (не позволявайте купата да докосва повърхността вода) смесете захар, яйчен белтък, вода, ванилия, зъбен камък и солта. Без да изваждате купата от водната баня, с миксер на средна скорост разбийте сместа за 5-7 минути, докато се образува ефирна текстура. Извадете купата от водната баня и оставете да се охлади за 5 минути. Напълнете сметана торбичка с кръгли връхчета и покрийте тарталети сметана.
