Стъпка по стъпка рецепта за американски ружа зефир у дома условиях. Time: 8 час. 30 мин. Трудност: лесно Количество: 20-40 бр. Рецепти за зефини обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 21 g желатин без добавки
- 1,5 с.л. гранулирана захар
- 1 супена лъжица. царевичен сироп или мед
- 1/4 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 супена лъжица. л. екстракт от ванилия
- Пудра захар, за поръсване
Рецепти с подобни съставки: захар, сироп, мед, ванилия екстракт, захар за глазура, ружа, желатин
Приготвяне на рецепта:
- В купа със стационарен миксер с инсталирани мустаци смесете желатина и 1/2 с.л. студена вода, оставете да набъбне, докато правите сироп.
- Междувременно смесете захар, царевичен сироп, сол и 1/2 с.л. вода в малка тенджера и оставете да къкри на среден огън, докато захарта няма да се разтвори. Повишете температурата и продължете да готвите, докато температурата на сиропа стане 115 ° C. Отстранете от топлината.
- С миксера, работещ на ниска скорост, бавно изсипете захарен сироп в разтворен желатин. Включете смесителя на висока скорост и продължавайте да бъркате, докато сместа стане много дебел, около 15 минути. Добавете ванилията и внимателно Разбъркайте.
- С помощта на сито щедро поръсете правоъгълна захар с пудра захар. форма с размери 20 на 30 см. Изсипете във формата смес от ружа, изгладете повърхността и поръсете с пудра захар. Оставете го да стои без покриване за една нощ, докато сместа изсъхне.
- Завъртете ружа върху дъска и нарежете на квадратчета. Оваляйте в захар за глазура. Направете домашни ружа с кокосови люспи.