Рецепта за приготвяне на джинджифилови бисквитки от сладкарски сладкиш с ягоди и сметана от заквасена сметана и сметана. Споделете с приятели: 
снимка чинии: Ана Уилямс Време: 1 час. 25 минути Трудност: средни порции: 6 Рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За сладкарски сладкиш:
- 170 gr извара на стайна температура
- 180 gr. несолено масло при стайна температура
- 1/4 чл. гранулирана захар
- 1,5 ч.л. настърган обелен джинджифил
- Щипка сол
- 1,5 с.л. брашно и още малко за поръсване
- 1/4 чл. ситно нарязани захаросани плодове от джинджифил (захаросани) джинджифил)
- 1 супена лъжица. л. мастен крем
- 1 супена лъжица. л. нерафинирана тръстикова захар или сурова захар
За пълнежа:
- 1 литър ягоди без стръкове
- 1/4 чл. и 2 с.л. л. гранулирана захар
- 1/2 ч.л. настърган обелен джинджифил
- 1/3 чл. охладена заквасена сметана
- 1/2 с.л. охладен крем
Рецепти с подобни съставки: извара, сметана, заквасена сметана, корен от джинджифил, захаросани плодове, ягоди, първокласно брашно
Приготвяне на рецепта:
- Гответе бисквитки: в голяма купа разбийте с миксер извара със средна скорост, масло, гранулирана захар, настърган джинджифил и сол. Сместа трябва да е въздушна и мека. Намалете скоростта на миксера до ниска и разбъркайте в брашно и захаросано джинджифил, така че те просто се смесват. Сложете тестото върху храната филм, оформете кръг с дебелина 2,5 см., увийте плътно с филм и сложете в хладилника за поне 1 час или по-добре цяла нощ.
- Върху набрашнена повърхност разстелете тестото и разточете кръг с диаметър 25 см и дебелина приблизително 1,2 см. Чрез рязане за бисквитки с диаметър 6 см. изрежете кръгчета от тестото. Сложете ги лист за печене на разстояние 2,5 см един от друг. Останалото тесто отново навийте и изрежете още няколко кръгчета от тестото (общо трябва да получите 12 бр.). Леко ги намажете с крем и поръсете с тръстикова захар. Поставете в хладилника за 20 минути, за да стане тестото твърдо.
- Загрейте фурната до 175 градуса. Използвайте горната част и долната половина на фурната. Печете бисквитки преди 25-30 минути златна кора. Те трябва да станат малко. Оставете ги да изстинат 5 минути точно върху листа за печене. След това сложете бисквитите на багажника за тел и изстине напълно.
- Междувременно пригответе пълнежа: нарежете в блендер до хомогенна маса, половин ягода, 1/4 с.л. гранулирана захар и настърган джинджифил. Нарежете останалите ягоди, добавете към каша и разбъркайте. В отделна купа разбийте с миксер на средно бъркайте в плътна пяна заквасена сметана, тежък крем и останалите 2 с.л. л.гранулирана захар. Всеки човек сервира 2 бисквитки с бита сметана и ягоди.
