Феновете на плодовете и плодовете определено ще оценят това ястие. лек палачинки от елда се приготвят с добавяне на богати на протеини и други полезни вещества от киноа зърнени култури, които само по себе си има доста неутрален вкус. Ето защо палачинките перфектно ще се допълнят пикантността, дадена им от индийско орехче, джинджифил и кардамон добавки към приятната сладост на плодово-ягодовия сос.
Автор на рецептата е Бил Уаврин, американски готвач.
Time: 40 мин.Трудност: средни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Палачинки от елда
- 3/4 чл. пълнозърнесто брашно
- 1/3 чл. елда брашно
- 1/4 чл. варена киноа
- 1/4 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. смлян кардамон
- 1/4 ч.л. смлян джинджифил
- 1 щипка смлян индийски орех
- 4 белтъка
- 2 с.л. мляко
- 1 супена лъжица мед
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
Бери сос
- 1/2 с.л. ябълков сок
- 3 супени лъжици сок от лайм
- 1 супена лъжица. ягоди, обелете и нарежете на половина
- 1 супена лъжица. къпини преди измиване
- 1 супена лъжица. малини предварително измиване
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, брашно елда, киноа, канела, кардамон, смлян джинджифил, индийско орехче орех, яйца, мляко, мед, екстракт от ванилия, ябълков сок, лайм сок, ягоди, къпини, малини
Приготвяне на рецепта:
- Направете палачинки: В голяма купа смесете и двата вида брашно, киноа, канела, кардамон, джинджифил и индийско орехче и внимателно Разбъркайте.
- В малка купа разбийте белтъците от яйцата до пенеста. Добавете млякото, меда и ванилията и разбийте още малко, така че всичко объркано.
- Изсипете мократа смес на суха и смесете с дървена лъжица или шпатула, за да смесите всичко заедно. Не смесвайте твърде дълго, в противен случай палачинките ще излязат твърде твърди.
- Покрийте тестото и поставете в хладилник поне на 30 минути
- За да направите сос в тенджера, изсипете ябълка и сок от лайм и оставете да къкри на слаб огън. Добавете горски плодове и обелете огън. Добавете захар на вкус и оставете настрана.
- Намазваме тиган с незалепващо действие с растително масло и се загрява на среден огън.
- Разбъркайте тестото с лъжица, сложете в тиган около 3 супени лъжици тесто за всяка палачинка и пържете до златисто кафяво. Обърнете и запържете другата страна за 20-30 секунди. Продължавайте докато свърши тестото.
- Веднага след като палачинките са готови, ги преместете на чинии за сервиране и отгоре с Бери Забележка: Палачинките от елда могат да се приготвят предварително, плътно увийте в залепващ филм и замразете. когато ако е необходимо, извадете палачинките и загрейте в микровълновата печка или на сух тиган.
