Мексикански елоти (испански: Elote – Corncob) печена като царевична кочан – традиционна зърнена култура в Мексико. Те приличат на кифлички по форма, а по-скоро по текстура приличат на меки пълнени бисквитки. За готвене елоти омесете два вида тесто: едното е мая, за кифлички, а другото е повече захар за пълнене. От тестото за пълнежа се оформят дълги пръчици, които след това се увиват в основното тесто. Придайте на кофите форма на кочан и ги изрежете на повърхността с нож решетка под формата на царевични зърна. Изпечете елесите във фурната. кифлички това е просто вкусно, с пикантен аромат на канела, звезден анасон и портокалова коричка и вкусно масло и захар начинкой. 
Time: 30 мин. Трудност: лесно Количество: 15 ролки Рецептите използват мерителни контейнери обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Външна кифла
- 2 с.л. първокласно брашно
- 1 ч.л. активна суха мая
- 0,5 ч.л. сол
- 1/3 чл. захар
- 1 голямо яйце, леко разбито
- 1/4 чл. малко топла вода
- 1 ч.л. канела
- 0,5 ч.л. смлян звезден анасон, по желание
- 0,5 с.л. олио за готвене
- Поръсена захар
- 2 капки жълто оцветител за храна, по желание
- Ще ви трябват също: преса за тортила
Вътрешна кифла
- 2/3 чл. брашно
- 0,5 с.л. пудра захар
- 0,5 с.л. омекотено масло
- 1 яйчен жълтък
- 0,5 ч.л. канела
- Зеле 1 оранжево, по желание
- Комбинирайте всички съставки в отделна купа.
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто мая, яйца, портокалова кора, канела, звезден анасон
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете 2 върху равна повърхност или голяма дъска за рязане. ст. брашно. Добавете 1 ч.л. мая, 0,5 ч.л. сол и 1/3 с.л. захар. Смесете всичко с ръце. Пръст в яйцето. след това постепенно добавете вода, тестото ще бъде на бучка. Добавете канелата звезден анасон и мазнина. Омесете еднообразно тесто, около 5-7 минути. Покрийте и оставете за 10 минути.
- Загрейте фурната до 175 ° C. Покрийте листа за печене на пергамент хартия.
- Направете заготовки от сместа масло-захар. разтривам ръце тесто за вътрешни кифлички. Форма 15 малка топки и ги навийте между дланите, за да придадете тънка форма пури с дължина около 5 см. Сгънете върху чиния и покрийте.
- Оформете външна черупка с шарка. Разточете тесто с мая 15 еднакви топки. Използвайки пресата за восъчни тортили, сплескайте топче тесто до диаметър 7 см. Прекарайте пръст с помощта на нож или метална шпатула прави линии по повърхността на получената торта. Обърни я и начертайте пресичащи се линии.
- Внимателно обърнете другата страна и поставете в центъра детайл, увийте тестото отстрани и натиснете, за да се запечата. Защипете краищата, за да образувате царевично кочанче. прехвърляне зашийте надолу върху положен лист за печене.
- Поръсете със захар и печете около 20 минути, като обърнете тиган от другата страна в средата на печенето. Печете докато златна кора. Охладете напълно и съхранявайте в херметически контейнер.
