Вкусно вкусни вискозни френски сладки шам фъстък в карамел и бити яйчен белтък, гарнирани с пресни малини, напоена с ликьор. Оригинален и в същото време прост десерт, който идеално съчетава ядки и пресни плодове, никой ще ви остави безразличен.
Автор на рецептата – Лора Донели – актриса в Северна Ирландия
Time: 9 час. Трудност: Лесно количество: 1 бр Рецептите използват обемни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
нуга
- 110 gr. обелени шам-фъстъци
- 110 gr. плюс 1 с.л. захар
- 4 белтъка
- Щипка сол
- 1,5 с.л. мастен крем
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. екстракт от бадем
сос
- 6 супени лъжици. пресни или замразени малини
- 1/2 с.л. захар
- 1/2 ч.л. лимонова кора
- 470 мл. пресни малини
- 1/2 с.л. малинов ликьор “Framboise”
Рецепти с подобни съставки: шам-фъстък, захар, яйца, сметана, екстракт от ванилия, екстракт от бадем, малина, лимонова кора, малинов ликьор
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Печете шам-фъстъците във фурната за 10 минути. и веднага сложете ги върху лист за печене. Когато шам-фъстъците изстинат, ги изместете върху намазнена тава за печене
- Покрийте тиган с 450 г хляб. (21x11x7 см) прилепващ филм.
- Смесете 110 gr. захар с 3 с.л. л. вода в малка яхния с дебело дъно. Гответе, докато карамелът стане леко кехлибарен. сянка. Налейте веднага карамела в шам-фъстък и разклатете бързо. Оставете полученото печено да изстине, след което го нарежете на парчета големината на шам-фъстък. Разбийте яйчните белтъци в голяма купа с щипка сол до стабилни върхове, оставете настрана.
- Сметаната разбийте с 1 с.л. захар, ванилов екстракт и екстракт от бадем Внимателно комбинирайте яйчен белтък и разбит сметана. Към сместа от яйца и сметана добавете нарязани ядки. място смес в тава за хляб, покрита с филм.
- Увийте прилепналия филм нагоре, така че да покрие масата. Поставете във фризера за 8 часа или за една нощ.
- За соса смилайте малини, захар и лимонова кора в кухнята процесор. Прецедете сместа и охладете в хладилника.
- За не по-малко от 20 минути смесете 470 гр. преди сервиране малини и малинов ликьор в малка купа и накиснете малините в течността.
- Преди сервиране извадете нугата от формата, разгънете и нарежете филийки. Сервирайте всяка филийка с ягодов сос и / или малини, напоени с ликьор.
