За този пудинг от паясам използвайте малки юфки, пържени топено масло. Индийският вермичели е по-тънък от нашия, така че използвайте макаронени изделия cappellini (ангелска коса). Вкусът на този десерт с времето става само по-добре, затова го пригответе предварително, за такъв ден и преди сервиране, разредете с малко топло мляко, защото тя ще се сгъсти, докато стои. Споделете с приятели: 
The photo на храните: Мая Каймал Време: 4 часа. 15 минути Трудност: средни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 ч.л. топено масло или масло (вижте рецептата по-долу) плюс 2 ч.л. масло
- 1 супена лъжица. юфка “ангелска коса”, натрошени парчета от 2 cm.
- 4 супени лъжици. мляко
- 2 с.л. вода
- 3/4 чл. захар
- 1/2 с.л. стафиди
- 1/2 с.л. счупени ядки кашу
- 1/4 ч.л. смляна канела
топено масло:
- 225 gr. масло
Рецепти с подобни съставки: тестени изделия капелини, мляко, стафиди, кашу, канела, масло от гхи
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте 1 ч.л. в голям тиган. гей и запържете юфката среден огън, докато всички парчета леко покафенеят и се появят аромат на пържено.
- В 3-литров тиган с дебели стени. топлинно мляко и вода до умерено силна топлина. След като сместа заври, намалете котлона до средна и добавете пържените тестени изделия. Продължавайте да готвите, когато слабо кипене в продължение на 6 минути до готовност на юфката. Добавете захарта и гответе за 15 минути, като бъркате често, за да предотвратите залепването на юфката. когато сместа ще е готова, ще има кремообразна консистенция.
- Докато млякото кипи, в тигана, където сте пържили тестени изделия, запържете стафидите и кашуто в 2 ч.л. гхи, докато леко кафяв.
- Сложете пържените стафиди, ядките и кардамона в мляко, разбъркайте и отстранете тигана от котлона. Покрийте и хладилник за няколко часа или повече. Сервирайте пудинга топъл, ако е необходимо загряване.Геево масло: В тежък тиган на средна или масло с умерено ниска топлина, докато стане напълно не се топи. Гледайте как маслото кипи: първо ще е силно кипне и парченцата бяло мляко ще изплуват на повърхността, тогава върху цялата повърхност на маслото ще има само бяла пяна. Разбърквайте от време на време.
- Скоро на повърхността ще се появят малки, златисто кафяви петна и цветът на маслото ще се промени напълно от жълто до златисто. Премествайте пяната периодично, за да проверите цвят на утайката. Когато остатъкът стане светлокафяв, отстранете маслото от огън (виж върха) .Прекарайте в буркан със стегнат капак. Загрейте по желание се сервира с ориз. Съвет: Ако щете загрейте маслото, докато остатъкът стане тъмнокафяв, топено тя ще загуби аромата и вкуса си като растително масло. Изход: 1 супена лъжица.
