Сладолед с аромат на кафе с мляко – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: ЛиндаXiao Време: 6 часа. 45 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 големи яйчни жълтъка
- 3/4 чл. захар
- 0,5 ч.л. сол
- 2,5 с.л. пълномаслено мляко
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
- 0,5 с.л. мастен крем
- 0,5 с.л. цели кафени зърна
- Шоколадови чипсове за декорация
Рецепти с подобни съставки: сладолед, яйца, мляко, сметана, ванилов екстракт шоколад
Приготвяне на рецепта:
- В средна купа разбийте заедно жълтъците, захарта и сол до гладка. В малка тенджера загрейте млякото среден огън. Когато около краищата се появят малки мехурчета, бавно изсипете половината топло мляко в жълтъчната смес, постоянно разбърква се с размах. Изсипете в тигана към останалото горещо мляко смесете получената смес с размах. Гответе на среден огън непрекъснато бъркайки с гумена шпатула, докосвайки дъното, приблизително в рамките на 5 минути или докато сместа се сгъсти малко и стане придържайте се към рамото. Свалете от котлона и разбъркайте с екстракт от ванилия и сметана.
- Изсипете сместа в чиста купа, като я прекарате през ситно сито. Покрийте самата повърхност на сместа със залепващ филм и поставете да се охлади в хладилник за около 4 часа. Когато сместа стане студена, смесете в кафените зърна и покрийте повърхността с чиста храна филм. Хладилник поне 12 часа или за една нощ.
- Пригответе производителя на сладолед според инструкциите производител. Извадете от получената преди това основа за сладолед зърна кафе, филтрирайки го. Изсипете основата в подготвената машина за сладолед и замразете, докато основата придобие мека текстура сладолед, около 10 минути Преместете сладоледа от производителя на сладолед до запечатан контейнер. Преди да затворите контейнера, легнете директно върху повърхността на залепващия филм за сладолед. Затворете контейнера капак, поставете във фризера за още 2 часа преди сервиране. Сервирайте поръсена с шоколадов чипс отгоре.
