Мексиканските пухчета Campanas много приличат на нашите пухчета “езици” с единствената разлика е, че след изпичане се слагат за известно време под нагревателния елемент на фурната, за да се направи захар разтопен и карамелизиран. Ако вече имате готов пух тестото, тогава е лесно да приготвите кампании. Накълцайте го поръсете със захар и печете. Пуфът става въздушен хрупкава и много вкусна. Вътре не са сладки и хармонични комбинира се с горната захарна кора. По-добре ги сервирайте в същото в деня, когато пекат. Като опитате един бутер, не можете остановиться! 
Time: 30 мин. Трудност: лесно Количество: 36 пуфчета Рецептите използват мерителни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr бутер тесто
- 0,5 с.л. захар
Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, захар
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° C. Задайте решетката на фурната на средно ниво.
- Поставете тестото върху леко набрашнена работна повърхност. и се разточва на слой с дебелина приблизително 0,5 см. Щедро отгоре върху тестото поръсете със захар, около 0,5 с.л. захар 450 gr. тест. Внимателно избутайте захарта в тестото с точилка, за да се залепи.
- С остър нож или нож за пица нарежете тестото 7 сантиметра квадратчета, след това всеки квадрат – на 2 триъгълника. Внимателно преместете триъгълниците върху незалепващите листа за печене покрити, като внимавате да не поръсите захар. Тефлоново покритие ви позволява да изпечете няколко партиди, без да миете тигана след това всеки, но ако нямате такъв лист за печене, сложете тестото директно повърхността на обикновения, без да го смазвате с масло. По време на печене не го правете разсейвайте се от други неща, в противен случай всичките ви пухчета ще изгорят!
- Печете за около 15 минути или докато набъбне изглеждат буйни и готови. Отгоре трябва да са златисти цветове и захар не трябва да се карамелизират. Бърз суап лист за печене под нагревателния елемент и го оставете на няколко секунди за карамелизиране на захарните поръси. Веднага изместване до охладителната мрежа. Карамелизираната захар е много гореща. Не опитвайте пуфите директно от фурната. Дайте им няколко минути охлажда се и се втвърдява, тогава можете да ядете.
- Пухчетата са много леки и хрупкави.
