„За този чисто американски десерт, тарталети, взехме основата на любимата ви празнична торта и я разделих на порции. Нищо, че се ангажирахме да превърнем пая в компоненти, всичко се оказа добре “- така реши екипът на готвачите. Горната част при печене става буйно и скрива пълнежа в себе си, това са ябълки с канела, кифлите могат да бъдат гарнирани с бита сметана и заквасена сметана. друзьями: 
Time: 2 час. 30 минути Трудност: лесно Количество: 1 2 тарталета, използвани рецепти. обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
кифли
- 1,5 с.л. първокласно брашно
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. настърган индийско орехче
- 1/4 ч.л. фина сол
- 3/4 чл. гранулирана захар
- 2 големи яйца на стайна температура
- 165 gr. разтопено масло
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/2 с.л. мляко, плюс 1 с.л. л. за смазване
- Специална екипировка: сладкарска торбичка или голяма пакет с цип
пълнеж
- 3 средни ябълки, сърцевина, обелете и нарежете на ситно парчета от 0,3 cm.
- 3 супени лъжици. л. гранулирана захар плюс за поръсване
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- Голяма щипка смляна канела
- Щипка фина сол
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло, плюс разтопено масло за смазване
- 2 ч.л. брашно
Сметана
- 3/4 чл. мастен крем
- 2 с.л. л. пудра захар
- 1 супена лъжица. л. заквасена сметана
- Мляна канела, която да поръсите
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, сметана, заквасена сметана, мляко, екстракт от ванилия, ябълки, индийско орехче, канела
Приготвяне на рецепта:
- За пълнежа. Разтопете маслото в среден тиган отгоре умерена топлина. Добавете ябълки, захар, лимонов сок, канела и сол и гответе, като бъркате често, за около 6 минути, докато се появят ябълки ще стане мека, но все пак еластична и течността ще започне леко да заври. Добавете брашното и бъркайте, докато течността се сгъсти. Махнете тигана от котлона и оставете пълнежа да изстине напълно. Разпределете между 12 форми. Оставете настрана.
- Поставете решетката в центъра на фурната и загрейте до 170 ° C. Покрийте хартиените тарталетки с тиган за мъфини от 12 части, палто с незалепващ спрей за готвене.
- За тарталети. В средна купа смесете брашното, бакпулвера, канела, индийско орехче и сол. В друг среден капацитет разбийте захар и яйца за около 2 минути. до лека кремообразна текстура. Продължавайки да бъркате, постепенно въвеждайте разтопен крем олио, след това добавете ванилията. Задайте средно ниска скорост миксер и добавете половината брашна маса. След това добавете млякото останалата брашна маса. Не бийте прекалено дълго. Тестото ще бъде течност, като за палачинки; изсипете го в мерителна чаша до беше по-лесно да се попълват формуляри за тарталети.
- Разделете тестото в подготвени форми. Най-горе добавете към всяка форма на ябълков пълнеж. Печете за 15 минути. (тарталети ще бъдат доста буйни). Извадете формата от фурната, леко намажете мъфините отгоре с разтопено масло и поръсете със захар. Продължете да печете още 6-8 мин., Докато върхът, който се издига около пълнежа, не е започва да пружинира при натискане. Готини кексчета във форма няколко минути, след което се прехвърлете на решетката за пълно охлаждане.
- За топинг. В среден капацитет разбийте с миксер умерено висока скорост крем, захар за глазура и заквасена сметана до образуването на меки върхове. Сложете в сладкарски плик или торбичка със закопчалка (отрежете върха). Изстискайте порция бита сметана върху всеки кекс (не покривайте цялата повърхност) и поръсете канела.
