Палачинки с извара с тиква с карамелен сос – подробна рецепта приготовления. 
Time: 2час. 1 0 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
палачинка
- 1,5 с.л. първокласно пшенично брашно
- 2 с.л. л. кафява захар
- 1 супена лъжица. л. обикновена захар
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 1,5 ч.л. сода за хляб
- 1 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 1/8 ч.л. смлени карамфил
- 1/8 ч.л. смлян джинджифил
- 2 големи яйца
- 1,5 с.л. кисел
- 3/4 чл. сирене рикота, дръжте 1 час на сито до чаша излишна течност
- 1/2 с.л. тиквено пюре
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло, разтопено и охладени, както и повече за пържене
- 3/4 чл. бита сметана за сервиране
Сос от карамел от ябълки
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 1/2 с.л. ябълков сок
- 4 скилидки пъпки
- 2 пръчици канела
- 2 звезди анасон (звезден анасон)
- 1 малко парче джинджифил, обелен и нарязан
- 1/8 ч.л. индийско орехче
- 1,5 с.л. захар
- 1 супена лъжица. л. ябълков оцет
- 1 супена лъжица. л. ябълка шнапс (водка)
Рецепти с подобни съставки: сирене рикота, извара, тиквено пюре, сметана, кисело мляко, яйца, крем dolce de leche, ябълков сок, ябълков оцет, водка, първокласно брашно, захар кафяво, карамфил, звезден анасон, корен от джинджифил, индийско орехче, канела
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе карамелен сос: в средна тенджера сгъваем крем, ябълков сок, карамфил, канела, звезда звезден анасон, джинджифил и индийско орехче и се довежда до кипене. Изключете готварска печка и оставете за 20 минути. Отстранете крема настрана и дръжте топло, докато правите карамел.
- Смесете захарта, 1/2 с.л. вода и ябълков оцет в средна тенджера и се готви на силен огън, без да се разбърква, докато сиропът ще придобие дълбок кехлибарен цвят, около 8 минути. Сипете бавно топъл крем през сито, като постоянно се разбърква; продължавайте да се препречвате до хомогенна консистенция. Бъдете внимателни! Карамелът ще балон, когато се добави крем. Добавете ябълка шнапс и варете още 30 секунди Изсипете в купа и запазете карамелния сос топло.
- Загрейте фурната до 120 ° C. Поставете тавата за печене с поставката за тел фурната.
- Гответе палачинките: в голяма купа смесете брашното, кафява захар, гранулирана захар, бакпулвер, сода за хляб, канела, индийско орехче, карамфил и джинджифил. В средна купа комбинирайте яйцата, кисело мляко, рикота, тиква и 2 с.л. л. разтопен кремообразен масло. Добавете мокрите съставки да изсъхнат и разбъркайте докато докато сместа стане хомогенна. Оставете тестото да престои стайна температура за най-малко 15 минути, но не повече от 1 час
- Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън. Намажете го с разтопено масло с четка или дъжд спрей. Оформете 1/4 с.л. тест за тиган; запържете, докато се оформи мехурчета по повърхността и по краищата, долната част трябва да стане леко златисто кафяво, около 3 мин. Регулирайте топлината, ако фритюрниците се пържат твърде бързо. Обърнете палачинките на друга страна и продължете да готвите до златисто кафяво от другата страна, още 2 или 3 минути .; повторете с останалото тесто. Сложете палачинките на скара във фурната, така че да останат топло.Поднесете тиквени палачинки с карамелен сос и лъжица бита сметана.Рецепта за тиквени палачинки със сироп.
