Кекс с рецепта на Алтън Браун няколко съставки, включително кефир. Има изразено вкус, а сладкишите придобиват влажна текстура. друзьями: Time: 1 hour. 50 минути Трудност: лесни порции: 10 – 12 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 340 gr нарязани на парчета и омекнали несолени масло, плюс 1 с.л. л.
- 450 gr сладкарско брашно, плюс 2 с.л. л.
- 450 gr захар
- 4 големи яйца на стайна температура
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 супена лъжица. кефир или мътеница на стайна температура
Рецепти с подобни съставки: сладкарско брашно, яйца, екстракт от ванилия, кефир, кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- Поставете решетката на средното ниво на фурната и я загрейте 190 ° С.
- Смажете 1 с.л. л. (15 гр.) Маслена алуминиева форма за торта с дупка с диаметър 25 см или две форми за хляб (23х13 см) и поръсете с 2 с.л. л. брашно.
- Комбинирайте останалите 340 г масло и захар в купа неподвижен миксер и разбийте в продължение на 6 минути. на средна скорост с използвайки накрайника “китара”. Изключете веднъж миксера и с помощта на шпатула съберете тестото от краищата на купата. Включване на миксера на най-ниското скорост, въведете едно яйце наведнъж, преди да добавите следващото яйце, уверете се, че предишното е напълно смесено с тестото. отново спрете миксера и съберете тестото от краищата на купата. Ще отнеме около 1,5 минути Добавете ваниловия екстракт и солта и разбийте нататък средна скорост 30 сек.
- Задайте миксера на най-ниската скорост и на три стъпки въведете брашното, като го редувате с кефир: започнете с брашно и завършете също брашно. Преди да добавите следващата партида, уверете се, че предишната е напълно смесена. След добавяне на последното Порции разбийте тестото за още 30 секунди. на средна скорост практически до гладкост.
- Сложете тестото в подготвени форми и ако използвате две форми, опитайте се да разделите равномерно тестото. Печете за 1 час. във форма с дупка или форми за хляб, докато температурата вътре продуктите няма да достигнат 100С от кулинарен термометър. повърхност тортата трябва да се покафенява и да се пролет при натискане, но да се напука центърът трябва да е мокър.
- Извадете тарталета от фурната и поставете върху шкафа за тел за 10 минути. Извадете тарталета от формата (формите) и охладете върху телената поставка за още 10 мин. Съхранявайте тарталета на телена поставка с кухненска кърпа, до три дни.