Поничка с кекс с конфитюр от джем – подробна рецепта приготовления. Time: 1 1 час.45 минути Трудност: средни порции: 8 – 10 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За теста:
- 3 супени лъжици. първокласно брашно
- 2/3 чл. топло мляко (около 40 ° C)
- 2 ч.л. активна суха мая
- 1/2 с.л. захар
- 1,5 ч.л. сол
- 4 големи яйца, стайна температура
- 350 gr масло на стайна температура, нарязано кубчета от 1 см., плюс 4 с.л. л. разтопено масло за смазване
За глазура и пълнене:
- 1/2 с.л. захар
- 1,5 с.л. малиново сладко
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто мая, яйца, мляко, малиново сладко, торта
Приготвяне на рецепта:
- Сгответе тестото. В стационарен миксер с накрайник “скапула” смесете 1,5 с.л. брашно, мляко и мая за около 45 секунди на ниска скорост.Покрийте маята смес с останалите 1,5 с.л. брашно, захар и сол. Отделете за около 45 минути, докато мачната смес започне да се издига през слой брашно, и цялото сместа ще изглежда ъглова. Добавете яйцата и разбъркайте на слаб скорост, равномерно свързване с тестото. Скорост до умерено високо и разбийте, докато тестото стане еднородно, гладка и започва да се отдалечава от стените на купата – около 5 минути.
- Без да изключвате миксера, добавете 350 gr. масло едно по едно кубче в даден момент. Всяко парче трябва предварително да се смеси добре в тестото отколкото добавете следното. Настържете тестото от стените и разбъркайте още 1 мин. Прехвърлете тестото в отделна голяма купа, покрийте залепвайте филм и охлаждайте в продължение на 8 часа или повече нощта.
- Намажете кръглата тава за печене с разтопено масло (22-25 см.) С отвор в средата. Сложете тестото във формата, потупване леко, така че да лежи равномерно. Покрийте храната увийте и оставете да втаса на топло място, докато тестото поеме две трети от формуляра – от 2 до 2 часа 30 минути
- Поставете тигана в долната третина на фурната и предварително загрейте фурна до 190 ° C. Печете кекс до тъмно златисто, около 35 минути Прехвърлете в тел багажник и оставете да се охлади във форма за 15 мин. След това обърнете тарталета върху шкафа за тел, за да се охлади напълно. за около 2 часа
- Пригответе черешката и пълнежа. Смесете 1/4 в купа ст. захар, малиново сладко и вряща вода, като разбърквате до захарта Той се разтваря. Оставете настрана. Отново обърнете тарталета и с използвайте плод нож в долната част на тарталета, за да кръгнете осем вдлъбнатини с дълбочина 5 см и ширина 2,5 см на равно разстояние отделно един от друг. Напълнете торба за готвене с 2 см накрайник останалите 1,25 с.л. сладко и изстискайте равномерно в вдлъбнатините. Оставете тортата да престои 5 минути, след това я обърнете върху чинията и четка с малина глазура. Оставете за 5 минути. Поръсете останалите 1/4 чл. захар.