Извадки с извара в мексикански стил – подробна рецепта готвене.
Автор на рецептата – Ингрид Хофман
Time: 40 мин. Трудност: средно Количество: 1 2 рецепти за тарталети обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
тарталети
- 1/2 с.л. млечен шоколад
- 220 gr масло
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица. захар
- 3 големи яйца
- 3/4 чл. първокласно брашно
- 1/3 чл. какао на прах
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/8 ч.л. сол
- 12 супени лъжици. фъстъчено масло
Извара от глазура
- 225 gr. крема сирене на стайна температура
- 110 gr. масло на стайна температура
- 1 ч.л. чили на прах
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. сол
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 3 супени лъжици. пресята захар за глазура
- 100 gr. разтопен тъмен шоколад
Рецепти с подобни съставки: млечен шоколад, шоколад горчиво, извара, първокласно брашно, яйца, фъстъчено масло, екстракт от ванилия, захар за глазура, подправка от чили, канела, какао
при готвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете формички върху стандартен формуляр за тарталети. Приготвяне на тесто за кекс: в голяма термоустойчива купа смесете шоколада и маслото над тигана вряща вода, докато водата не трябва да докосва купата. внимателно разбъркайте, докато сместа се разтопи и стане хомогенна. Приможете да използвате микровълнова фурна, ако е необходимо. Съблечете се шоколад от печката и добавете ванилията и захарта. Разбийте смес за около 3 мин. хомогенност с ръчен електрически пасатор. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате 20 секунди. след добавяне на всяко яйце.
- Пресейте брашно, какао на прах, бакпулвер и солта. Смесете всичко до гладкост. С помощта на готварска печка или малка мерителна чаша, попълнете формулярите за кекс до 2/3. Добавете фъстъченото масло в центъра на всяка форма и леко го изстискайте. Печете, докато кексчетата са твърди за около 20 мин. Рецепта за кекс с глазура от извара крема сирене “Red Velvet”. за приготвяне на извара глазура: с помощта на ръчен блендер смесете добре сиренето и маслото. Добавете чили на прах и канела, разбъркайте. Добавете сол, ванилия и пудра захар. Смесете с разтопен шоколад и разбъркайте старателно, докато получаване на хомогенна маса. Ако измръзването не е достатъчно гъсто постепенно добавете пресятата захар за глазура на малки количество, докато се достигне необходимата консистенция.