Холандски пай с ябълки

Холандският ябълков пай, подобно на американския, се пече под формата на за торта върху тънка торта със страни, върху която се разпространяват дебел слой ябълков пълнеж, сварен с лимонов сок, захар, масло и подправки. Ябълките трябва да са силни, за да не стане сварете в картофено пюре или тогава можете да вземете силни и меки ябълки пълнежът ще има приятна текстура. Отличителна черта Холандска торта в горния й слой – хрупкав стрейзер от теЧл. Добавете орехите към штрейзела и той ще стане още повече хрупкава и придобива характерен орехов вкус, който върви добре с ябълки и канела. Споделете с приятели: „Фото Време: 2 часа. Трудност: Лесно Поръчки: 6 – 8 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

Тестото

  • 2,5 с.л. първокласно брашно + допълнително за работа
  • 4 ч.л. гранулирана захар
  • 1/4 ч.л. фина сол
  • 14 супени лъжици. л. студено несолено масло, нарязано на кубчета кубчета
  • 1 голямо яйце, леко разбито с 2 с.л. л. студена вода

пълнеж

  • 1,3 кг ябълки за печене, например, Golden Delicious, Cortland или Муцу
  • 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок
  • 2/3 чл. гранулирана захар
  • 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Несолено масло
  • 1 ч.л. смляна канела
  • 1/4 ч.л. смлян лют подправка
  • Голяма щипка прясно настърган индийско орехче

Shtreyzel

  • 1 супена лъжица. първокласно брашно
  • 0,5 с.л. светлокафява захар
  • 1/4 ч.л. фина сол
  • 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Несолено масло, стая температура
  • 0,5 с.л. нарязани орехи

Рецепти с подобни съставки: тесто за късо пюре, лимонов сок, кафява захар, орехи, индийско орехче, подправка, канела, ябълки, щрузел

Приготвяне на рецепта:

  1. Тесто: смесете брашно, захар и сол в хранителен комбайн. Добавете маслото и разбийте до смес напомнящи жълти царевични зърна, с парченца масло големината на грахово зърно. Добавете яйцето и разбъркайте на пулса. докато тестото се сгъсти в ком (ако тестото е много сухо, добавете 1 ст. л. студена вода).
  2. Оформете тестото, внимателно оформете кръг от него, увийте пластмасова обвивка и хладилник до пълно охлаждане за най-малко 1 час или до 2 дни.
  3. Пълнеж: изстискайте лимонов сок в купа със среден размер. Обелете и обелете ябълките, нарежете ги на половина и нарязваме всяка половина на 4 филийки. Сипете ябълки и захар купа с лимонов сок и разбъркайте.
  4. Разтопете в голяма тиган на средно силен огън. масло. Добавете захаросаните ябълки и гответе, бъркане, докато захарта се разтвори и сместа започне да кипи, около 2 минути. Покрийте, намалете топлината до умерено слаб и гответе, докато ябълките омекнат и ги пуснете повечето от техните сокове, около 7 минути.
  5. Хвърлете ябълки в гевгир, поставен над средна купа размер, за да съберете целия сок. Разклатете гевгира до ябълка излезе колкото е възможно повече течност. Изсипете сока в тигана и гответе на умерен огън, докато се сгъсти и леко карамелизира, около 10 минути.
  6. В купа със среден размер смесете ябълки със сгъстен сок, канела, подправка и индийско орехче. Оставете напълно изстивам. Охладеният пълнеж може да се съхранява в хладилник до 2 дни или замразяване до 6 месеца.
  7. Shtreisel: в купа със среден размер, разбъркайте с размах брашно, захар и сол. Добавете маслото и го втрийте брашна смес с пръсти, докато се абсорбира напълно. Разбъркайте ядките.
  8. Поставете скарата в долната третина на фурната, поставете върху нея тавичка и предварително загрейте фурната до 190 ° C. На леко брашно разточете диска с тесто в кръг с диаметър 30 ​​cm. Поставете го между парчета пергамент или восъчна хартия хартия за печене и хладилник за поне 10 минути.
  9. Съберете и изпечете тортата: сложете тестото във формата за пай с диаметър 22 см. Сгънете и стиснете краищата по желания начин. Сложете пълнежа върху тестото и го разпределете, за да се получи гладко слой. Стиснете шепи в ръцете си и го разстелете на бучки пълнене, за да го затворите напълно.
  10. Изпечете тортата на загрята тава за печене до златисто кафяво, 50-60 минути. Охладете тортата поне 3 часа преди сервиране. на скара. Тортата може да се съхранява, покрита, при стайна температура. през деня или в хладилник за 4 дни.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: