Кисели краставици: видео рецепта

0

• Време за готвене

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1 час
    • 0.0.2 Обикновено ястие
    • 0.0.3 21kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки

  1 час

• Трудност с рецепта
  

  Обикновено ястие

• Енергийна стойност
  

  21kcal

• оценка

• рецепта

За осоляване най-подходящи са малки здрави пъпки. млади краставици. Такава сол направо цяла, само отрязване ръбове от двете страни. Тези краставици бяха огромни и пахидерми. но Получих цяла кутия, трябваше да направя нещо с тях. Следователно i нарежете ги наполовина. Съветвам ви да вземете такива краставици които описах по-горе. Във всеки случай се оказва хрупкава и много вкусни краставици ☺️ Всички листа от моята селска къща. Като цяло, сега нататък пазарите веднага продават такъв комплект за осоляване, където има всичко необходимо, виж. Соля в буркани около 5 литра. Но като цяло можете да вземете голям съд и дори патладжан изпод водата. размери общо имам 1 кутия от 5 литра, колко краставици не отидоха точно там Ще кажа за 2-3 кг.

Да започнем!

Съставките

0/12 съставки

• краставици – 2,5 кг
• листа от хрян – 2 бр
• дъбов лист – 2 бр.
• лист касис – 4 бр.
• чадър за копър – 1 бр.
• черешово листо – 5-6 бр.
• чесън – глава
• издънки на чесън – по желание
• люта чушка – по желание
• семена от копър – 1 ч.л.
• семена от горчица – 1 ч.л.
• груба каменна сол – 1 супена лъжица на литър вода с добро пързалка

1 ч1 ч 21

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Краставиците ми са добри и подрязват опашките.
2. В чист съд на дъното слагаме всички листа, с изключение на 1 лист хрян и чадър от копър.
3. Слагаме краставиците много плътно.
4. Между редовете краставици добавете редуващи се чесън, чеснови издънки и люта чушка.
5. В самия край покрих семена от горчица и копър, сложих втори хрян лист.
6. Ако краставиците бяха от вида, който описах, щях да излея Студена вода със сол, проверена многократно, всичко се оказва супер, но краставиците мариноват малко по-дълго, отколкото когато заливате с вряла вода. Така се получава по-хрупкава.
7. Разбъркайте солта във вода, докато се разтвори. Напълнете буркана с пълна. Не изливайте останалата саламура, водата ще остави малко часа, ще трябва да допълвате. Ако имате тиган / кофа за краставици не изскачайте, сложете плоча отгоре. Нищо за затваряне е необходимо!
8. Оставете краставиците да се затоплят в жегата. След един ден те ще бъдат леко осолени: саламурата става мътна, на повърхността се появява бяло покритие пенист, свалям го с лъжица.
9. За 3 дни краставиците бяха готови изобщо. Ако ги планирате яжте бързо, можете просто да го поставите в хладилника. Ако щете ако ги имате дълго време или ако искате да ги навиете в буркани, тогава изсипете саламурата тенджера, вари. Подреждаме краставици върху стъклени буркани (ако за шиене, след това стерилизираме консервите и капаците), изсипваме вряща солев разтвор. Навийте, обърнете капака надолу и охладете, можете дръжте на топло. Последния път наливах врящ саламура, чаках докато се охлади малко, отново налива саламурата в тигана и отново сварено, след което отново се изсипва и се навива на руло. Съхранява се 2,5 години консервите са топли, тези не са отворени 1! Ако не за зашиване, охладете без капак, затворете и в хладилника.