Малките промени могат значително да трансформират резултата. готвачи взех основна рецепта за бисквитки с шоколадов чип и си я правехме една по една промяна в даден момент: добавят се, заместват се и се разтопяват съставки, печени при различни температури и охладени. Най- секи път се оказа нови бисквитки, различни от предишната текстура, външен вид и вкус. Използвайте това ръководство, за да намерите своето перфектна бисквитка: няма нужда да променяте драстично нещо. приятели: 
Време: 1 час. 35 минути Трудност: лесно Количество: 30 бр. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2.25 чл. първокласно пшенично брашно
- 1 ч.л. сода
- 1 ч.л. фина сол
- 170 gr масло на стайна температура
- 3/4 чл. кафява захар
- 2/3 чл. гранулирана захар
- 2 големи яйца
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 350 gr гранули от тъмен шоколад
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, масло кремообразна, кафява захар, захар, яйца, екстракт от ванилия, шоколадов чипс (гранули), тъмен шоколад
Приготвяне на рецепта:
- Поставете решетките в горната и долната трета на фурната и предварително го загрейте до 190 ° C. Покрийте два листа пергамент за печене хартия.
- В голяма купа комбинирайте брашното, содата и солта. В друга голяма разбийте в купа с миксер на умерено висока скорост масло с два вида захар за около 4 минути. на светло и буйно консистенция. Добавете яйца едно по едно към сместа с маслото, като разбъркате всеки път карам във ванилията. Намалете скоростта до средна, добавете брашна маса и разбийте, за да се смесят. Смесете шоколада пелети.
- Сложете върху всеки лист за печене 12 супени лъжици тесто с плъзнете на разстояние около 5 см един от друг. Леко мокро ръце навийте всеки слайд на топка. Печете 12-15 минути, докато бисквитките не покафеняват, оставайки меки в центъра; в средата Гответе тигана с другата страна. Няколко минути охладете бисквитките върху листа за печене, след това прехвърлете в стелажа и оставете изстине напълно.
- Когато листчетата за печене изстинат, сложете лъжица върху една от тях оставете тесто и печете. Съхранявайте бисквитките плътно затворени. контейнер при стайна температура за не повече от 5 дни.
Варианти на рецептата:
Меки бисквитки: вместо два вида захар вземете 1,5 с.л. кафява захар. Печете на 190 ° C до меко и златисто цветове, 12-15 минути Мека с хрупкава коричка: печете бисквитки 8-10 минути при 220 ° С до златисто хрупкаво. Вискозни бисквитки: вземете 1 с.л. светлокафява захар и 1/4 чл. царевичен сироп; не използвайте гранулирана захар. Печете за 10-12 минути. при 190 ° C, докато бисквитките са навън хрупкав и златист, като остава вискозен отвътре. Много вискозен бисквитки: вместо редовно брашно, вземете брашно за торти. Печете за 12-15 минути. при 190 ° С до златисто кафяво до ръбове бисквитките не се карамелизират. Много хрупкави бисквитки: печете за 24-28 минути. при 150 ° C, докато бисквитките се изравнят и хрупкави.
