Класически нюйоркски чийзкейк: видео рецепта

4

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 2 ч
    • 0.0.2 Средно ястие
    • 0.0.3 288,6kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  2 ч

• Трудност с рецепта
  

  Средно ястие

• Енергийна стойност
  

  288,6kcal

• оценка

• рецепта

Деликатен и вкусен крема сирене с основа от сладкарски сладкиш. Много лесно да се готви у дома.

Да започнем!

Съставките

0/11 съставки

• Всяка кратка бисквитка – 300 g
• Масло ~ 80 g
• Крема сирене (не топено!) – 750 g
• Захар – 250 g
• Лимонова кора ~ 1 супена лъжица
• Лимонов сок – 1 супена лъжица
• Царевично нишесте – 15 g
• Сол – 1/2 ч.л.
• Крем с всякакво съдържание на мазнини – 100 мл
• Пилешки яйца – 3 бр.
• Яйчни жълтъци – 2 бр.

2 ч2 ч 288,6

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Пригответе основата за тортата. За целта е необходимо масло разтопете в микровълновата и охладете. Всички бисквитки с късо печене на вашия смилайте вкуса на малки трохи. Най-удобният начин да направите това е с с помощта на пасатор.
2. Изсипете пясъчните трохи в чашата, изсипете маслото там и разбъркайте. Бебето трябва леко да потъмнява.
3. Покрийте кръглата форма с подвижен пръстен от пергамент, за да попълните там трохата и внимателно подправете по дъното и стените форма. Ако искате чийзкейк без високи страни, накълцайте 200 г бисквитки вместо 300 гр. Тампонирахме трохите и извадихме формата хладилника.
4. Сега нека да влезем в пълнежа. Ще подготвим всичко необходимо съставките. Измийте лимона, настържете жар и изцедете сок.
5. Прехвърлете крема сирене в дълбока чаша и разбъркайте, докато хомогенна маса. Трябва да се използва крема сирене (не разтопено) Обикновено използвах сирене Виолета. Може да използва Холанд или Алмет.
6. Добавете захарта, нишестето, лимоновата кора и солта към сиренето и разбъркайте старателно.
7. Сега караме в яйцата. След добавяне на всяко яйце, пълнежът разбъркайте старателно. След това добавете 2 жълтъка и отново разбъркайте добре.
8. Добавете лимоновия сок, сметаната и отново старателно разбърква.
9. Изсипете готовия пълнеж във форма с пясъчна основа и изпрати във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Печете чийзкейк на 200 ° 10 минути, след това разбираме температурата до 110 и фурната за още една час. Готовността на чийзкейк се определя по следния начин: ако почукате по стената форми, центърът на тортата трябва да трепери, но да не е течен. Пекох чийзкейк в различни фурни, всеки път се пече различно време. Затова се фокусираме върху нашата фурна и периодично проверяваме торта за готовност Ако прекалите, чийзкейкът ще се напука.
10. Извадете готовия чийзкейк от формата и оставете в хладилника за няколко часа.

Ключови думи:

• печене
• десерт
• пай
• сладък
• сиренето
• чийзкейк