Кокосов липов тарт – подробна рецепта за готвене.
Автор на рецептата – Ямайски хотел Очо Риос
Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 35 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За пълнежа:
- 1 кокос (нарязан наполовина, за да се получат 110 мл. Кокос мляко и 110 gr. настъргана каша)
- 900 мл. мляко
- 1 шушулка ванилия
- 6 яйца, разделени на жълтъци и катерици
- 170 gr захар
- 85 gr. пшенично брашно
- 3 липов сок
- Щипка сол
- 30 gr сушен кокос
За теста:
- 110 gr. захар
- 225 gr. първокласно пшенично брашно
- 110 gr. осолени, нарязани на кубчета, охладени кремообразни масла
- 110 gr. студена вода
- 225 gr. сух боб за пресата
Рецепти с подобни съставки: тесто за късо брашно, брашно сортове, мляко, яйца, шушулка ванилия, сок от лайм, кокос кокосови люспи
Приготвяне на рецепта:
- За теста: Пресейте захарта и брашното в купа и нарежете с охладено масло. Разбъркайте в студена вода до получаване на тесто се оформя топка. Оставете тестото да почине. Загрейте фурната до 180 ° C. Разточете тестото с дебелина 0,3 см и 8 см по-голямо от диаметъра на формата. Сложете тестото във формата и отрежете краищата. Поставете кръг от пергамент, поръсете със сух фасул и печете 40 минути. Отнемете хартия и боб и печете още 5 минути. Извадете от фурната и готино.
- Бланширайте шушулката с ванилия в мляко. По това време като цяло В купа смесете жълтъците и 1/2 захар и разбийте добре. Бавно въведете брашното. Постепенно се добавя горещо ванилово мляко изплакнете купата. Прехвърлете съдържанието на купата в чист тиган с дебело дъно и гответе на среден огън за около 3 минути. Добави Кокосово мляко
- Махнете тигана от котлона и прецедете сместа в друга чиста тиган, отървавайки се от бучки. Гответе на слаб огън. Добави кокосова плът и сок от лайм, варете още 3 минути. и оставете да изстине. Изсипете кокосовата смес в изпечена основа за пай. белтъци със сол и капка вода до върховете. Добавете останалите захар в белтъка и сложете тази смес от меренца върху пълнежа. Поръсете със сушен кокос и печете 15 минути. Охладете преди хранят.
