Кокосовото ириско е много популярно лакомство в Тайланд и Виетнам. Опитайте се да приготвите тази екзотична сладка у дома, защото съставките на тези сладки са доста достъпни и изобщо не екзотична, а рецептата за готвене пленява със своите простотой. 
Time: 1час. Трудност: средни порции: 10-12 вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. захар
- 1/2 с.л. вода
- 2 с.л. кокосови люспи
- Щипка смлян кардамон
- Розово течно оцветяване на храна, по желание
Рецепти с подобни съставки: захар, кокос, кардамон
Приготвяне на рецепта:
- Покрийте квадратния съд за печене с пергамент 20х20 см хартия, оставяйки свободни ръбове на хартия от всички страни (до сладкишите бяха по-лесни за изваждане от формата).
- В тенджера с дебело дъно от 3000 ml. на среден огън смесете захарта и водата. Варете, докато сместа достигне консистенция. мека топка или докато се покаже термометърът за карамел температура 113 ° С. Разбъркайте кокоса, кардамона и храната багрило, ако се използва. (Butterscotch трябва да се окаже търг бледо розово.)
- Бързо разпределете сместа равномерно в подготвената форма, притискайки я към ъглите със сила. Оставете да изстине и се втвърди (това ще отнеме няколко часа!). Нарежете или начупете на малки квадратчета или филийки и се наслаждавайте на кокосово ириско!
