Кокосово руло с масло и крем ром

Кокосово руло с масло и крем ром – подробна рецепта приготовления. Photo of the dish:Джони Милър Време: 1 час. 25 минути Трудност: средни Порции: 10 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

За бисквита:

• Масло, за смазване
• 1 супена лъжица. пшенично брашно от най-висок клас, както и повече за flouring
• 1,5 с.л. гранулирана захар
• 1 ч.л. бакпулвер
• 3/4 ч.л. сода за хляб
• 1/4 ч.л. сол
• 4 големи яйца, отделете белтъците от жълтъците, както и 2 яйца протеин, стайна температура
• 1/2 с.л. растително масло
• 1/2 с.л. кокосово мляко, стайна температура
• 1,5 ч.л. кокосов екстракт
• Щипка от татар
• Пудра захар, за поръсване
• 1 супена лъжица. л. лек ром

За крем:

• 6 протеина от големи яйца, стайна температура
• 1 супена лъжица. и 2 с.л. л. гранулирана захар
• 350 gr несолено масло, стайна температура, нарязани на парчета
• 3 супени лъжици. л. лек ром
• 4 супени лъжици. кокосови люспи

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар прах, яйца, кокосово мляко, кокос, кокос екстракт, зъбен камък, ром

Приготвяне на рецепта:

1. Сгответе бисквитата: Загрейте фурната до 180 ° C. грес тиган с масло 28 на 43 см., легнете на дъното пергаментова хартия. Намажете пергамента с малко масло и поръсете с брашно, отърсете излишното.
2. Смесете брашното в купа със среден размер, 1 с.л. гранулирана захар бакпулвер, сода и сол. Разбийте 4 яйца в голяма купа жълтък, растително масло, кокосово мляко и кокосов екстракт. Добавете яйчената смес в две разделени дози към брашнената смес.
3. С миксер разбийте 6 белтъка на средна скорост и зъбен камък до пяна. Увеличете скоростта до умерено висока и постепенно добавете останалата захар; продължавайте да биете яйчена маса, докато се образува плътна пяна за консистенция. Добави една трета от разбитата протеинова маса в брашнената смес, разбъркайте с гумена шпатула, след което внимателно разбъркайте останалата маса.
4. Разстелете тестото върху подготвения тиган и сложете във фурната, печете бисквита до златисто кафяво, 15 – 20 мин. Проверете готовността на бисквитата, като натиснете върху повърхността с шпатула, на повърхността ще остане вдлъбнатина, която ще се възстанови, когато усилието бъде премахнато. Използвайте нож, за да разхлабите краищата. бисквити; леко се охлажда. Поръсете пудра захар с голям лист пергаментова хартия. Обърнете гъбата торта върху пергамент и извадете отгоре е друг лист пергамент. Намажете тортата с гъба с ром.
5. Пригответе сметаната: Смесете яйцата в термоустойчива купа. Захарни катерици. Поставете купа върху тенджера за кипене вода (не позволявайте водата да докосне дъното на купата), разбийте белтъците, докато пълно разтваряне на захар. Извадете купата от тигана и леко готино.
6. С миксер разбийте белтъчната смес на умерено високо скорост до образуване на пяна с гъста консистенция, 12 – 15 минути. Добавете масло постепенно и продължете да разбивате, докато хомогенна консистенция, още 5 – 7 минути. (Първо ще бъде сместа зърнеста.) Добавете ром и разбъркайте отново.
7. Разпределете върху повърхността на бисквитата 2 с.л. сметана тогава поръсете 2 с.л. кокосови люспи. Започвайки от краткия край и помагайки лист пергамент, навийте бисквита на руло. Поставете ролка върху чинията, зашийте надолу. Покрийте рулото с останалия крем и поръсете останалият кокос.