рецепта консервирано пържено месо
Защо да запазите месото, ако винаги можете да си купите прясно? Например, най-вероятно гражданите ще отговорят. На тези, които пазят добитък консервирано пържено месо е удобно като опция да се правят запаси за бъдеща употреба. Започнете в търсене на гастрономически съвети в селото.
Рецепта за домашно консервиране на месо
Всички съвременни методи са измислени отдавна. традиционен рецептите се развиха с течение на времето с появата на нови начини за обработка на продуктите. Естествена селска храна характеризира се със свежест дори след дълготрайно съхранение. Туршиите и сладкото се измъкнаха от мазето и едва тогава се основаваха на тях измисли различни ястия. Всяка любовница имаше своя любим и доказана през годините рецепта за домашно месо консервиране. Но винаги се основаваше на основен метод готвене.
За да приготвите месни консерви за вас у дома ще трябва:
- Месо (можете да използвате домашни птици, свинско месо, говеждо месо) – 5 килограма.
- Свинска мазнина (в разтопен вид) – 1,4 кг.
- Сол – около 200 g.
Можете да приготвите парчета месо със слоеве мазнина, малки вени. В домашните консерви те ще бъдат меки вкусно.
Можете да готвите домашно консервирано месо така:
Нарежете пулпата на малки парчета (около 4-5 см). Сгънете голяма чаша и поръсете със сол. Разбъркайте и оставете на 40 минути за осоляване.
Разтопете свинската мазнина. Не забравяйте да изгорите.
Интересното е, че в този селски биологичен продукт активността на хранителните вещества е 5 пъти по-голяма, отколкото в маслото и телешки мазнини!
Внимателно поставете парчетата месо във вряща мазнина.
Запържете, докато месото стане коричка. печене трябва да бъде задълбочен. В противен случай консервираните храни не могат да се съхраняват. месо при рязане не трябва да има сок.
Банките са по-добре да използват малък капацитет. Съдовете трябва да са чисти измийте, печете във фурната.
Сложете парчетата в буркани и ги напълнете с горещо (това важно!) мазнини. Процедурата трябва да се извърши много внимателно, бавно. Уверете се, че в буркана между парчета месо няма не останаха въздушни мехурчета.
Месото трябва да бъде напълно „удавено“ в свинска мазнина.
Затворете бурканите, увийте ги в топло одеяло.
Температура на съхранение – около 10 °. На студено място у дома консервирана храна може да се съхранява до шест месеца. Ако температурата е по-висока или на закрито тогава не повече от два месеца.
Вкусни идеи
Такава консервирана храна винаги е полезна при пътуване, в страната, в пътуване към къмпинг. Вечно гладни студенти – това е най-добрият хотел от роднини. В домашната секция има интересни начини как да приготвите борш или зеле супа за зимата или туршия!
