Приготвянето на тези лимонови барове не изисква дълго и досадно разточване на тестото. Основата трябва само да бъде притисната форма и се пече. Необходимо е преди това десертът да е напълно готин рязане на квадратчета. Препоръчително е и предварително да охладите тортата пълнене с лимонов пълнеж. Изглеждат квадратни торти спретнати и апетитни, така че дори да са подходящи за празничен масата. Вкусът на лимон се изразява в умереност и се балансира от светлината сладостью меренги. 
Time: 2 час. Трудност: Лесно Количество: 24 пити. В рецептите се използват измерени контейнери. обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Лимонена плочка
- 170 gr масло, стайна температура, плюс 1 с.л. л.за смазване
- 2 с.л. първокласно пресято брашно
- 2 с.л. захар
- 3 супени лъжици. л. царевично нишесте
- 1/4 ч.л. фина сол
- 4 големи яйца
- 2 жълтъка от големи яйца
- 3/4 чл. прясно изцеден лимонов сок (от около 6 лимони)
целувка
- 1/2 с.л. захар
- 1/4 ч.л. сметана на зъбен камък
- Щипка фина сол
- 4 катерици от големи яйца
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, лимонов сок, яйца, зъбен камък, нишесте
Приготвяне на рецепта:
- Поставете решетката в центъра на фурната, която е предварително загрята 177 ° C. Линеен стъклен правоъгълен съд за печене Размер 23 х 33 см с фолио. Оставете 5 см. Закачете от две страни. Намажете фолиото и оформете 1 с.л. л. (15 гр.) Кремообразно масло.
- Торта за лимонови питки: победи 1,5 с.л. брашно, 1/3 ст. захар, масло, царевично нишесте и сол в кухнята комбинирайте, докато се образува тесто (приблизително 1 минута).
- Намажете масата равномерно до дъното на подготвената форма. Печете, докато тортата стане златиста по краищата и бледо златиста в центъра (приблизително 30 минути). Придвижете се към скарата. намаление температура във фурната до 150 ° C.
- Отливане на лимонови торти: разбийте в купа, докато равномерност на яйцата с жълтъци, 1 2/3 чл. останала захар и останалите 1/2 с.л. брашно. Разбъркайте бързо с размах лимонов сок.
- Изсипете пълнежа върху топлата торта и върнете във фурната. Пече се, докато се зададе пълненето (приблизително 30 минути). Охладете напълно на скара (около 30 минути).
- Междувременно се включете в безе: в голяма яхния, донесете сварете малко вода. Разбийте захар, зъбен камък, сол и протеини в голяма купа, която се побира удобно отгоре в тенджерата, не докосване на вода. Поставете купа над вряла вода и продължете. разбийте, докато сместа стане гореща на пипане (57 градуса), и захарта няма да се разтвори (2-3 минути).
- Извадете от котлона и разбийте с електрически миксер на среда скорости, докато се образуват меки върхове. Увеличете скоростта до максимум и продължете да размахвате до меренгата устойчиви върхове, които все още могат да се образуват размазване. Прилагайте безе върху охладени лимонови квадратчета, докато правите къдрици.
- Загрейте фурната с възможност за прегряване до максимум. Поставете бъдещите лимонови питки вътре, за да направите меренгата равномерно изсушен и стана златисто кафяв (около 30 секунди). Алтернатива: Изсушете меренгата с помощта на кулинар горелка. Нарежете на 24 квадрата и сервирайте веднага или съхранявайте вътре хладилника.
