Лимонов крем с джинджифилов крем – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: ДжонниМилър Време: 2 часа. 40 мин Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
За торта:
- 8 бр (200 гр.) Натрошени бисквитки, направени от пълнозърнесто брашно фрезоване
- 1,5 с.л. леко нарязани кремообразни бисквитки
- 5 супени лъжици. л. разтопено несолено масло
За пълнежа:
- 680 gr. извара на стайна температура
- 1 супена лъжица. захар
- 3 яйца
- 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок Майер (сок около 1 лимон)
- 1,5 ч.л. екстракт от ванилия
За крем:
- 1 филийка (10 см.) Белен джинджифил
- 3 яйца
- 1/2 с.л. захар
- 1 супена лъжица. л. мастен крем
- 1/2 с.л. прясно изцеден лимонов сок Майер (сок около 4 лимони)
- 2 с.л. л. студено несолено масло, нарязано на ситно малки парчета
- Ягода филийки за декорация
Рецепти със сходни съставки: сладки бисквити, извара, яйца, лимонов сок, ванилов екстракт, корен от джинджифил, сметана, ягоди
Приготвяне на рецепта:
- Гответе тортата: Загрейте фурната до 170 градуса. Бисквитки с пълнозърнесто пшенично брашно и бисквитки с масло мелене в хранителен преработвател; добавете разтопеното масло и разбъркайте. Вземете 22-сантиметров подвижен съд за печене, сложете получените трохи на дъното, така че да е напълно затворен, направете и страни с височина 2,5 см. Печете за 10 минути до златисто кафяво, извадете тортата от фурната и оставете охлади го. Охладете фурната до 150 градуса.
- Пригответе пълнежа: сложете изварата и захарта голяма купа и разбийте с миксер за 3 минути на висока скорост, докато масата няма да стане мека и леко въздушна. Разбийте яйцата едно по едно добавете лимонов сок и екстракт от ванилия. Изсипете тестото върху варена торта. Печете във фурната от 1 час до 1 час и 10 минути. Краищата трябва да са добре изпечени, а средната – остани малко течен. Изключете фурната, отворете вратата и оставете чийзкейка в него за още 20 минути. Извадете тортата от фурната, изтеглете нож по ръба, така че да се отдалечи от формата. напълно охладете и охладете в хладилник поне 4 часа или по-добре за цялото нощта.
- Направете лимонов крем: настържете джинджифил на плитка ренде; поставете фино сито над купата и избършете през него джинджифил с гумена шпатула. Резултатът е джинджифил сок.
- В малка тенджера без окисляване разбийте яйцата, захарта и сметана. Добавете сока от лимон и джинджифил и гответе средно 6 минути бъркайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти и започне да балонче. Махнете тигана от котлона, добавете малко кремообразното и бъркайте, докато се разтвори. Прецедете и избършете полученото сметана през фино сито с помощта на гумена шпатула; готино. След това се охлажда в хладилник.
- Разпределете крема върху повърхността на чийзкейка и поставете вътре хладилник за около 30 минути. Извадете разделителния пръстен и нарежете чийзкейка на парчета. Гарнирайте с ягоди отгоре. Забележка: Малките лимони на Майер (известни също като Китайските лимони) са по-сладки от обикновено. Ако не можете да ги намерите, разбъркайте в равни части лимонов и портокалов сок.
