Лимоновата троша (пай) с бадеми – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: РайанВреме на Liebe: 6 часа. Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Пясъчна основа с ядки
- 1/4 чл. цели бадеми
- 2 с.л. л. захар
- 2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 1 и 1/4 чл. първокласно брашно, плюс повече за валцуване тест
- 1/4 ч.л. сол
- 110 gr. масло, нарязано на филийки
- 1/2 ч.л. екстракт от бадем
- 4-5 чл. л. ледена вода
пълнеж
- 1 супена лъжица. захар
- 1/4 чл. царевично нишесте
- Щипка сол
- 4 големи яйца плюс 2 жълтъка
- 1 супена лъжица. л. ситно настъргана лимонова кора, плюс 1/2 с.л. сок (от 3 до 4 лимона)
- 4 супени лъжици. л. студено масло, нарязано на малки пържени картофи
- 2 с.л. л. лимонов ликьор
Натрошете поръсете
- 8 бр бисквитки amaretti (макарони), натрошени
- 1/4 чл. цели бадеми, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица. л. захар
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Разтопено масло
Рецепти с подобни съставки: бадемови бисквитки, тесто брашно, първокласно брашно, яйца, нишесте, екстракт от бадем, лимонова кора, лимонов ликьор, бадеми
Приготвяне на рецепта:
- Приготвяне на основата: накълцайте бадемите, захарта и лимона вкус в хранителен процесор. Добавете брашното и солта; да се притеснявам комбиниране на съставки. Добавете маслото и разбъркайте докато докато сместа стане с размер на грахово зърно. Добавете бадема екстракт и 4 супени лъжици. л. ледена вода; се разбърква, докато тестото ще се слепи, добавете още 1 с.л. л. вода, ако тестото е твърде суха. Сложете тестото върху голямо парче залепващ филм. внимателно изгладете го в кръг с помощта на филм. Увийте и охладете като поне 30 минути или в рамките на 24 часа
- Разточете тестото в кръг с диаметър 30 см. И го сложете на 23 вижте съда за печене, увийте стърчащото тесто навътре. хладен преди втвърдяване, около 30 минути
- Загрейте фурната до 220 ° C. Покрийте тестото с фолио и поръсете Сушен боб или тежести за приготвяне на пай вътре. пека основа, докато тестото е леко златисто по ръба, от 13 до 15 минути Намалете температурата на фурната до 180 ° C и я извадете товар и фолио. Продължете да печете до получаване на коричка. ще стане хрупкав и златист по цялата повърхност, от 10 до 12 минути. Прехвърлете в телена поставка и охладете напълно.
- Пригответе пълнежа: смесете захар, царевично нишесте и сол в средна тенджера до гладкост. Добавете яйцата, яйцето жълтъци, лимонова кора и сок, разбъркайте. Гответе на умерено силен огън, непрекъснато бъркащ, докато сместа стане гъста, подобна върху муса, около 8 минути Свалете от котлона и смесете с кремаво олио, добавяйки по 1 парче наведнъж; размахване, докато сместа не се свързва, около 15 секунди. Смесете с лимонов ликьор. Изсипете пълнежа в охладена основа. Покрийте с прилепнал филм и хладилник за поне 4 часа.
- Приготвяне на заливката: Загрейте фурната до 180 ° C. смесвам натрошени бисквитки амарети, бадеми, захар и разтопен масло в голяма купа. Сложете върху тава за печене и печете до образуване на хрупкава и златиста коричка, от 12 до 14 минути. Сложете в чиния и охладете напълно. Поръсете тортата за раздробяване поръсена преди сервиране.
