Линц тарт – световноизвестен пай от австрийския град Линц. Тя се основава на ронлив и много деликатен вкус и текстурна бадемова торта, върху която се поставя пълнежът сладко и покрийте всичко с решетка от същото тесто като тортата. за може да се използва всяко гъсто сладко, но е по-добре да се готви според тази рецепта домашно приготвено сладко от червени портокали, което невероятен вкус перфектно допълват бадемовия тръп. В допълнение, можете да съхраните останалото сладко в хладилника и да го сервирате всякакви сладкиши, поглезете себе си и близките си с изящно лакомство, които няма да намерите на рафтовете на магазина. C поделете с приятели: 
Време: Трудност: лесно Сервиране: 8-10 Рецептите използват размери вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл
Contents
Състав на рецептата:
проститутка
- 225 gr. масло, стайна температура
- 150 gr. гранулирана захар
- 1 голямо яйце
- 1 голям яйчен жълтък
- 5 мл екстракт от ванилия
- 260 gr брашно за торти
- 1 ч.л. бакпулвер
- 0,5 ч.л. сол
- 0,5 смляна канела
- 120 gr. смлени бадеми
- 40 gr настъргани крекери на Греъм
- 310 мл. сладко от червени портокали или други гъсти конфитюр
- 1 яйце, разбито с 30 мл. вода, за смазване
Сладко от червени портокали
- 500 gr. червени портокали (3-4 бр.)
- 125 мл. вода
- 60 мл. прясно изцеден лимонов сок
- 400 gr. гранулирана захар
- 1 саше течен пектин
- 5 мл. екстракт от ванилия
- 5 мл. масло, по желание
Рецепти с подобни съставки: масло, захар, яйца, екстракт от ванилия, сладкарско брашно, канела, бадеми, крекери, Портокали, лимонов сок, ябълков пектин
Приготвяне на рецепта:
-
Тарт:
В голяма купа с помощта на ръчен или неподвижен миксер с разбийте маслото на средна скорост с шпатула и захар, за да се смесят добре. Добавете яйцето и яйчния жълтък и отново разбийте, като добавите ванилия.
- Пресейте брашно, бакпулвер, сол и канела в отделна купа и след това смесете смлените бадеми и нарязаните бисквити. Добави изсушете сместа в масло и разбъркайте добре. Оформете от тесто 2 карам, увийте в пластмасова обвивка и сложете в хладилника поне 2 часа преди да го разточите (или можете да замесите тесто замразете до 3 месеца и размразете в хладилника преди навиване).
- Загрейте фурната до 180 ° C. На леко поръсено брашно разточете един диск с тесто върху повърхността (можете да го натрошите малко, за да се улесни работата и когато се разточи не се появи пукнатини) в кръг с дебелина малко по-малка от 1,25 см и диаметър достатъчно, за да подредите дъното и стените на гофрираната форма за тесто за тарт с подвижно дъно с диаметър 23 см. (в идеалния случай височината на стените трябва да е 2,5 см.). Притиснете тестото до формата и изрежете увисването краищата. Разпределете конфитюр равномерно по дъното на тарта.
- Разточете второто парче тесто в кръг със същата дебелина. СС нож от гофрирано тесто или обикновен нож изрежете тестото осем ленти с ширина приблизително 3,25 см. Поставете половината ленти на еднакво разстояние по повърхността на сладкото. внимателно повдигнете 2 редуващи се ленти от тесто, като ги сгънете на четвърт преди. Поставете нова лента, перпендикулярна на сгънатата част банди. След това ги покрийте с нова лента. Сега повдигнете срещуположно редуване на две ивици от другата страна и наклоняване обратно, доколкото е възможно (до ръба на току-що положения перпендикулярна лента), и поставете втората перпендикулярна лента до нея. Оформете още две ивици тесто в същата техника. Притиснете тестото около краищата и отрежете излишните краища. Не се притеснявайте ако има пукнатини между лентите. Тестото ще се разшири кога печене.
- Намажете горната част на пая с яйчената смес и печете върху лист за печене около 45 минути до златисто кафяво. Охладете питката на жицата след това го извадете от формата и сервирайте.
-
Сладко от червени портокали
Обелете портокалите с белачка (без да докосвате бялата кора). Нарежете обелката на тънки ивици. В тиган долейте вода заври, добавете корите и я бланширайте за 2 минути. Изцедете и изплакнете корите.
- Извадете бялата кора от портокалите и ги разделете на сегменти, изрежете сегментите от мембраната и ги поставете в чист тиган (изстискайте останалия сок от мембраната на портокалите в тигана.) Върнете корите в тигана, добавете 0,5 с.л. (125 мл.) Прясна вода и лимонов сок и се вари на умерен огън. цирей смес за около 10 минути, докато течността се изпари една трета, и след това добавете захар. Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато. Ако сладко започне да се пени, можете да добавите масло, така че да го елиминирани.
- Когато сладкото заври напълно, добавете течен пектин и ванилия и разбъркайте. Щом сладкото заври отново, го извадете чинии и се изсипва в термоустойчив буркан или контейнер и след оставете да изстине, охладете или съхранявайте подходящ метод.Изход: около 2,5 с.л. / 625 мл.
