Малинови тарталети с розова вода – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: РайанDausch Най- реме: 2 часа. Трудност: средно Количество: 12 тарта В рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За тарталети:
- 1 и 1/3 чл. първокласно пшенично брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер за тесто
- 1/2 ч.л. сода за хляб
- 1/2 ч.л. сол
- 110 gr. (6 с. Л.) Разтопено масло
- 3/4 чл. захар
- 1/2 с.л. заквасена сметана
- 2 големи яйца
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
За пълнежа:
- 2 с.л. малина
- 1 супена лъжица. и 1 с.л. л. вода
- 2/3 чл. захар
- 1,5 ч.л. царевично нишесте
- 1/2 ч.л. розова вода (воден разтвор на основни компоненти розово масло)
За крем:
- 1 супена лъжица. захар
- 3 белтъка
- 220 gr (12 с. Л.) Масло на стайна температура
- 3/4 – 1 ч.л. розова вода
- Кристализирана захар за декорация
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, заквасена сметана, нишесте, екстракт от ванилия, малини
Приготвяне на рецепта:
- Направете тарталети: предварително загрейте фурната до 175 ° C. Поставете хартия за печене в 12 тенджери за кекс. В купа средно големи смеси брашно, бакпулвер, сода и сол. Вв голяма купа разбийте разтопеното масло, захарта, заквасената сметана, яйца и ванилия. Добавете брашнената смес.
- Напълнете всеки тиган с кекс с тесто за около две трети. Печете във фурната за 18-20 минути. Оставете за 5 минути. в началото на събитието фурна, след това извадете и оставете напълно да се охлади.
- Междувременно пригответе пълнежа: в средна тенджера периодично смесете малини, 1 чаша вода и захар разбърква се, довежда се до кипене. Намалете котлона и гответе за 15 минути. докато сместа се намали наполовина. В малка купа разбъркайте царевично нишесте, розова вода и супена лъжица вода. Добави смесете в тенджера с малини и като разбърквате, гответе още 2-3 минути. Прецедете соса през сито и оставете да се охлади за 20 минути.
- Междувременно пригответе крема: разбийте старателно в купа яйчен белтък със захар, поставете купа на водна баня. бия 3-5 минути, докато захарта се разтвори напълно. Преместете сместа до Купа с миксер и разбийте до пяна за 6-8 минути. продължаващото смесете миксера с миксер на средна скорост, на части добавете масло. (Добре е, ако сместа изглежда прекалено гъста.) След като добавите цялото масло, разбъркайте старателно, докато хомогенна маса 1-2 минути Добавете 3-4 с.л. л. малинов пълнеж и розова вода и бийте до равномерна гъста маса.
- С остър нож в средата на всеки кекс, близо до краищата, изрежете дупка дълбочина 2 см. В получената дупка на всяка тарта добавете чаена лъжичка малинов пълнеж. Оставете пълнежа да се накисне за 5 минути, след което добавете останалия пълнеж. Смажете отгоре чаши с крем и поръсете с гранулирана захар.
