Маслени гевреци – подробна рецепта за готвене.
Автор на рецептата – Гейл Ганд (САЩ) – сладкар готвач и съсобственик чикаго ресторант TRU
Time: 50 мин.Трудност: лесни порции: 20 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 с.л. л. топла вода плюс 1 1/3 супена лъжица. топла вода
- 1 пакет суха мая
- 1/3 чл. кафява захар
- 5 супени лъжици. пшенично брашно
- 1/2 с.л. сода за хляб
- сол
- Горчица за сервиране
Рецепти с поза бни съставки: мая с тесто, захар кафяво, брашно, горчица
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа от миксера смесете 2 с.л. л. топла вода с мая, за да ги развъждате. След това добавете останалата вода и кафява захар. Поставете купата в миксера и с помощта на куката да тесто, постепенно закарвайте брашното, омесвайки, докато получите купа от тест. Поставете го върху работна повърхност и омесете тесто, докато гладкост. Използвайте достатъчно брашно, така че тестото да не става остана.
- Загрейте фурната до 245 ° С. Намажете с масло 2 лист за печене В голяма тенджера донесете 2 л до кипене. вода и сода. Нарежете тестото на парчета с големина на топка за голф. след това навийте снопове с дебелина 1 см от тях.
- Оформете буквата U, пресечете краищата, като ги огънете в средата. Увийте краищата надолу до основата на буквата U (която стана буквата O) и натиснете, за да закрепите. Потопете във вряща вода за 30 секунди, след това хванете и поставете върху намазнена тава за печене. Поръсете със сол. Повторете същите стъпки с останалия тест. Печете 8 минути. дозлатисто кафяво.