Медена баклава под формата на рула “Дамски пръсти” – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1час. 15 минути Трудност: средно Количество: 64 бр. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 700 gr фило тесто (около 32 листа)
- 900 gr. грубо нарязани шам-фъстъци
- 2 с.л. л. гранулирана захар
- 600 gr масло
- 1,5 ч.л. смляна канела
- 1/8 ч.л. смлени карамфил
сироп:
- 2 и 1/4 чл. гранулирана захар
- 1,5 с.л. вода
- 1/4 чл. мед
- 2 резенчета лимон (дебелина 0,3 см)
- 1 канелена пръчица
- 3 скилидки пъпки
Рецепти с подобни съставки: фило тесто, шам-фъстък, лимон, канела, карамфил, сироп, мед
Приготвяне на рецепта:
- В 2-литров тиган от неръждаема стомана разбъркайте всичко съставки за сироп, доведете го до кипене, намалете топлината до слаб и се готви за 15 минути. Махнете тигана от котлона, отстранете лимона и подправки и оставете сиропа да се охлади до стайна температура.
- Загрейте фурната до 190 ° C. В настройка на хранителен процесор накрайник, отгоре сложете шам-фъстък и супена лъжица захар ядки. В пулсов режим ги бийте, докато не получите голяма троха. не мелете твърде дълго, в противен случай ядките ще се превърнат в паста. Прехвърлете смлените шам-фъстъци от комбайна в купа.
- В тенджера на много слаб огън бавно разтопете кремообразното масло. Междувременно в купа смесете добре смлените шам-фъстъци, канела и карамфил. Вземете 4 листа фило тесто и намажете всеки листа разтопено масло, разстилайки листа като смазване. Когато 4 листа са готови, изсипете 1 чаша отгоре орехова смес и разточете тестото до края. Навийте рулото като може да бъде по-гъста, опитвайки се да не разкъсвате тестото. Баклава трябва да изглежда като дълъг цилиндър. Повторете останалите стъпки. листове, всеки път използвайки 4 бр.
- Нарежете рулото на парчета с дължина 5 см и потопете всяко вътре разтопено масло и след това сложете върху лист за печене. Поставете тигана във фурната за 25-30 минути, докато стане баклавата златисто кафяво. Извадете листа за печене от фурната с щипки извадете всяко парче от листа за печене, потопете в сироп и поставете върху скара на стъкло излишната течност. Ако сиропът започне сгъстяване, можете леко да го нагреете. Сервирайте при малките тестени мъфини на чиния Съвет: Баклава за тази рецепта оказва се много, но може да се съхранява в плътна пластмасова торбичка с закопчалка няколко дни. Количеството съставки може да бъде намалено. половината (използвайки само един пакет тесто).
