Популярни методи за осоляване свинска мас
Рецептата за осоляване осолена в саламура, в банка, на украински – това са най-много популярни методи за прибиране на свинска мас за бъдеща употреба. порежете тънка, като прозрачна ледена свинска мас, разстилана върху чиния и мигновено нищо няма да остане от него! Защото е естествено и здравословно За да го направите вкусен, използвайте доказани рецепти.
Солена осолена рецепта в саламура
Това е най-вкусната закуска в света. За да се осоли добре, изберете парче хомогенно, а не жилаво. Ценителите преподават използвайте нож, за да проверите качеството. Той трябва да влезе в мазнини меко, без смисъл и специални усилия. Традиционно рецептата за осоляване е саламурата включва малки парчета. Иначе е трудно да го вземеш, да и кокетните филийки имат по-добър вкус.
За да осолите свинската мас в саламура, вие ще трябва:
- Мазнини (равномерни) – изчисление за 2 кг.
- Вода – около 2л.
- Сол (използвайте грубо смилане) – 300гр.
- Подправки: смлян кориандър, семена от кимион, червен пипер, босилек, червен пипер, червен пипер
- Чесън – 10-12 скилидки.
Можете да използвате готови комплекти подправки специално за осоляване.
Можете да приготвите свинска мас в саламура по този начин:
Поставете парчета бекон за час-два във вода. Сгответе бурканите. Поръсете парчетата с нарязани подправки, нарязани на ситно чесън.
Кипнете вода, добавете сол и охладете.
Изсипете цялата мазнина в банките.
Сложете на студено. След три дни вземете готовия продукт. Подсушете със салфетка, разтрийте със смес от чушки, чесън, увийте фолио и изпратете във фризера.
Украинска рецепта за осоляване
Като цяло украинската рецепта за турширане предизвиква много спорове. Твърде много възможности за използване на подправки. Това говори само за че рецептата е популярна и обичана не само в Украйна.
Изберете мазнини от гърба или отстрани на прасето. Има структура мека и мазна. Да се реже или да не се реже кожата? По-добре не е необходимо. Просто го почистете. Използвайте подправки и чесън същите като в предишната рецепта.
Нарязваме парчетата. Съсредоточете се върху размер приблизително от 15 до 7 (Дебелина). Направете вдлъбнатини, където вмъквате тънки филийки чесън. Разтрийте със смес от чушки, сол. Дафинов лист е по-добре котлет. Така че по-вероятно е подправката да се откаже от своето основно масло.
Покрийте парчетата с найлонов плик и оставете да маринова, когато нормална стайна температура. Изпратете готовия след няколко дни продукт в хладилника. Подчеревина солена по-дълго – дръжте парчетата поне 4 дни. Преди употреба почистете солта и подправките от мазнини.
Вкусни идеи
Ако имате „семейна“ традиционна рецепта за осоляване, Каним ви да участвате в нашия конкурс за рецепти. Ние сме Радваме се да публикуваме вкусни идеи на нашите читатели. Вижте как направете домашно консервирано месо или домашна яхния. Много вкусно!
