Най-накрая е време за „сезона на барбекюто“: предвкусване на удоволствие от почивка и обяд на чист въздух, ние се подготвяме внимателно марината за месо, опитвайки се да приготвите най-вкусното барбекю приятно да угодиш и изненадаш близките си. Основното нещо е да не се ангажирате грешка и сгответе най-вкусния и сочен кебап като този да правя? Можете да прочетете за това в нашата статия за рецепти. барбекю свинско.
Най-доброто се счита за барбекю, направено от агнешко, т.е. говеждо и пилешко кебапче също са популярни, но тези кебапчетата не са по харесване на всички, свинското кебапче е признато за най-много вкусна и ароматна. Когато се готви правилно, винаги излиза много пържено, със златисто кафява коричка, месото е нежно и вкусно. За да сте сигурни, че успехът ви е гарантиран в приготвянето на барбекю, тогава вие трябва да изберете свинско месо. Ще ви разкажем за най-добрите рецепти. барбекю свинско.
Изберете месо
Ако изберете свински врат – тогава кебапът ще се окаже вкусен и апетитен. Месо от гърдата или лумбалната област на прасето.
Месото не трябва да е прекалено мазно, а малко мазнина трябва да има слой, за да не излезе и месото суха.
Препоръчително е месото за барбекю да не се подлага на замразяване.
Не размразявайте месото на масата или в микровълновата, в противен случай месото ще бъде жилав и безвкусен.
Когато избирате месо, бъдете много внимателни – месото трябва да бъде по-свеж, което означава, че мирише приятно и има нежно розово цвят.
Мариновано свинско месо за барбекю
Рецептите за свинско кебап са много разнообразни, както и вариантите туршии за тях. Започвайки от простички като лимонов микс сок, лук и черен пипер, можете да използвате и сос или пасирано месо екзотични плодове и различни подправки. За мариноване на свинско месо можете да използвате почти всичко: като започнете от пресни билки и подправки, към плодови сокове и различни вина.
Стигането до свинския шиш кебап
След като сте избрали месото за барбекюто, трябва да решите при избора на марината. След размразяване на месото – трябва да го нарежете. Обикновено правя филийки за свинско кебапче под формата на кубчета около 5 сантиметри, след което отстойте месото в маринатата.
Младото свинско месо ще се маринова много по-бързо.
Възможни са и други видове мариновано свинско месо: това може да бъде бира и квас, пресен сок, кефир или просто оцет (но след това месо оказва се не толкова сочно).
Някои хора се опитват да не добавят сол в маринатата, защото вярвайте, че тогава месото става по-твърдо.
Почти всичко може да се използва за готвене на барбекю ябълково дърво, череша, липа, планинска пепел и много други. Или купете вече готови въглища.
Когато започнете да печете кебапа, не забравяйте да го обърнете, така че и месото да се пържи равномерно от всички страни от време на време поръсете месо с марината, това няма да даде месо да изсъхне и да му придаде специална сочност и вкус.
