Класически шоколадов тарт, който ще спечели сърцето ви веднъж и завинаги. Поради разликата в текстурата на тортата и пълнежа, тя се пече вътре два етапа. Първо изпечете тортата от пясък шоколадово тесто. След това напълнете тортата с пълнеж на базата на шоколадов ганаш, яйца и силно кафе. Кафето дава много дълбочината на вече наситения шоколадов вкус. Печете тръпката втори път и сложете в хладилника, така че пълнежът да е напълно замръзна и ти наистина й хареса копринено структура. Охладеният трън е най-добре нарязан на горещо сух с нож, тогава парчетата ще бъдат много равномерни и естетични. приятели: 
Време: 1 час. Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Шоколадово тесто
- 0,5 с.л. масло, стайна температура
- 0,5 с.л. пудра захар
- 1 супена лъжица. брашно за печене
- 1/4 чл. какао на прах
- 3 големи яйчни жълтъка
- 2 с.л. л. царевично нишесте
- 0,5 ч.л. сол
пълнеж
- 0,5 с.л. сметана
- 1/4 чл. нарязано на кубчета масло
- 250 gr тъмен шоколад нарязан
- 1/4 чл. захар
- 0,5 с.л. горещо силно кафе
- 2 големи яйца, стайна температура
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, шоколад тъмно, какао, кафе, захар за глазура, сметана, яйца, нишесте
Приготвяне на рецепта:
- Разбийте маслото и пудрата захар до гладкост, след това добавете всички жълтъци наведнъж и отново разбийте добре.
- Пресейте брашно, какао на прах, царевица в отделна купа нишесте и сол. Добавете брашнената смес към маслото и разбъркайте докато хомогенна консистенция. Оформете диск от теста, увийте го филм и се поставя в хладилника до готовност за употреба.
- Омесете няколко пъти шоколадовото тесто върху леко поръсено брашно работна повърхност, за да я омекотите, след което я навийте на слой с дебелина по-малка от 0,5 см. Поставете тестото във форма на гофрирана тарта с подвижно дъно с диаметър 22 см. Притиснете го към дъното и стените на формата и изрежете излишъка. Хвърляйте тестото на случаен принцип с вилица. Поставете формата хладилник за поне 20 минути.
- Загрейте фурната до 175 ° C. Сложете охладена форма за тръпчиво върху лист за печене и печете около 18 минути, докато тестото стане равномерно матово. Охладете тортата, докато приготвяте пълнежа.
- Доведете сметаната и маслото до кипене и изсипете сместа голяма купа шоколад. Оставете за няколко секунди. внимателно разбъркайте сместа с шпатула, докато шоколадът се разтопи, след това разбъркайте разбийте захар и кафе. Разбийте леко яйцата в малка купа и добавете ги към шоколадовата смес с ванилията, като внимателно разбъркате до еднообразие.
- Изсипете пълнежа върху охладената торта торта и печете (ако температура 175 ° С) в продължение на 12 минути. Охладете се до стаята температура, хладилник за най-малко 2 часа, след това служат. Tart може да се съхранява в хладилник за 2 дни.
