Паела с морски дарове

4

• 5

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 1 час
    • 0.0.2 Средно ястие
    • 0.0.3 193,54kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  1 час

• Трудност с рецепта
  

  Средно ястие

• Енергийна стойност
  

  193,54kcal

• оценка

• рецепта

Първия път опитах паела в слънчева Испания и беше така любов от първата лъжица. Пориз тигайки у дома, веднага реших да готвя морски дарове паела самостоятелно. Оказа се много вкусно паела, не по-лошо, отколкото в ресторант! Използвах миди и калмари, но можете да го направите с всяка друга морска храна (например скариди). Ястието е подходящо за празнична трапеза, така че за обикновена вечеря.

Да започнем!

Съставките

0/6 съставки

• Кафяв кръгъл ориз (не на пара) – 300 g
• Калмари – 700 g
• Миди – 300 g
• Чесън – 6 карамфил
• Соев сос – 50 мл
• Зехтин – 100 мл

LeraTerekova 1 ч1 ч 193,54

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

Подгответе продуктите:

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Размразяване на калмари и миди (възможно в микровълновата).
2. Измийте ориза в студена вода няколко пъти (водата трябва да стане прозрачен). Изсипете ориз в тиган и налейте вряла вода Съотношение 1: 2 (+50 мл, за да не изгори). За да не оризът не залепени заедно, добавете 1 чаена лъжичка зехтин (Рафинирана). Гответе на среден огън със затворен капак. около 20 минути.
3. Когато оризът набъбне и водата почти се изпари, намалете котлона до минимум. Направете дупки на различни места (така че водата накрая изпарили). Гответе още 10 минути, отворете капака.
4. Калмари за изчистване от вътрешностите. Сложете във вряща вода, сол малко. Гответе 3 минути, след което хванете с нарязана лъжица. отвара прецедете и оставете. Охладените калмари, за да изчистите останките розова кора и нарязани на ивици.
5. Сложете мидите във вряща, леко подсолена вода (водата трябва само леко покрийте мидите, така че бульонът да е повече концентрира). Гответе 2 минути. Хващайте с нарязана лъжица миди, бульон да напусна.
6. Изсипете зехтин в тиган, за да покрие напълно дъното на тигана (някъде около 50 мл). Нарежете 3 скилидки чесън. Загрейте в олио, така че чесънът отделя екстрактивни вещества (не се пържи). След това извадете чесъна от олиото с нарязана лъжица.
7. Добавете ориз към това масло, разбъркайте, добавете калмари и миди. Добавете соев сос (имам 2 вида с различни вкусове, всеки добави по малко). Изсипете отвара от миди. трябва вземете консистенцията на полутечна каша. Покрийте и дайте загрейте за 5 минути, така че оризът да е наситен с вкуса на морските дарове. Отворете капака, ако има малко течност, добавете малко отвара калмари.
8. Свалете от котлона, изцедете 2-3 скилидки чесън в готовото ястие. Добавете зехтин на вкус. Паела готова, приятен апетит!

Ключови думи:

• испанска храна
• калмар
• миди
• морска храна
• паеля
• рис
• обилни ястия
• яхния